銀耳羹可以放純牛奶，再添加適量桃膠，可做成桃膠銀耳燉奶。銀耳羹是以銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、水淀粉制成的藥膳，具有濃甜潤滑、濃香軟糯、甘甜可口的特點。桃膠銀耳燉奶以桃膠、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、牛奶等原料制成，具有濃濃的奶香味。

銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白、半透明，并富有彈性。

優質銀耳應呈白色或淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，且朵形完整。表面有光澤、無霉變、無蟲蛀、沒有雜質。

優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發后有韌度，不易斷裂，用手捏沒有發粘的感覺。

相關問題

1、銀耳羹怎么能熬的粘稠

2、銀耳羹一天喝多少合適

3、銀耳羹可以天天喝嗎

4、一周喝幾次銀耳羹合適

銀耳羹想要熬制的比較粘稠，一般需要注意銀耳的浸泡時間，建議是在熬制銀耳羹前將銀耳進行充分的浸泡，浸泡透的銀耳比較容易煮開，火候合適的情況下比較容易燉粘稠。

銀耳羹要熬制出粘稠的效果，建議燉的時間久一些，粘稠的銀耳羹一般是因為燉的時間夠長，銀耳內的膠原蛋白通過高溫釋放出來了。

在將銀耳泡發時，建議將銀耳撕成小塊后用涼水浸泡，這樣可以讓銀耳更容易受到充分浸泡，也能較好的保留銀耳的鮮香。

建議一天喝200-300克即可。

雖說銀耳羹的營養價值以及食用價值比較高，但過量食用不利于人體吸收消化，從而傷害到人體的脾胃，對人體的健康造成傷害，所以銀耳羹建議一天吃200-300克左右即可，不宜食用過量。

不建議天天喝銀耳羹，因為銀耳屬于寒涼的食物，天天喝會導致體內寒氣增加，同時會引起腹瀉、腹痛等癥狀。若食用太過于頻繁還會導致生痰，因為銀耳具有助濕的作用。喝銀耳羹的頻率可以控制在每周三次左右，有利于健康。

不建議天天喝銀耳羹，因為銀耳羹屬于性質寒涼的食物，它具有一定滑利性，若天天食用銀耳羹，會導致體內寒氣增加并引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。

建議一周吃銀耳羹的頻率控制在三次左右，若頻繁食用銀耳羹或過多食用銀耳羹，還會導致生痰，因為銀耳具有助濕的作用。

平時吃銀耳羹時，需要注意變和含鐵的食物一起吃，因為銀耳含有大量的磷元素，而磷元素會和鐵反應生成難溶的物質。

2-3次。

銀耳羹味道清甜可口、營養價值高，在銀耳羹中含有豐富的膳食纖維和果膠，適當的食用銀耳羹可以起到潤腸作用，大量食用銀耳羹容易出現消化不適，例如：腹瀉等情況，因此，從健康的角度來說，一周喝2-3次銀耳羹是比較合適的。