1、竹蓀精

竹蓀精是一種純菌類的調味品，它和我們常吃的味精和雞精不同，它不是以化學物質和動物成分為主要原料，而是從原生態的菌類提煉出鮮味，放到食材里非常的美味。

2、竹蓀排骨湯

首先用水把香菇泡軟，然后再用水把香菇洗干凈，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半個小時干貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗干凈后切成段。再把排骨洗干凈，用熱水燙一下。然后往鍋中加水，沸騰后放入排骨和干貝，用小火燉40分鐘，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鐘后加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開后加入食用鹽調味即可。

3、芙蓉竹蓀湯

首先用清水把竹蓀洗干凈，用刀切成段，然后打好一個雞蛋，此時，往鍋中倒適量的清水。沸騰后加入食用鹽和雞精，并且加入適量的食用油。然后把切好的竹蓀放進去，等到沸騰后過兩分鐘，淋入雞蛋液和芝麻油，充分攪拌均勻，撒上蔥花即可。

相關問題

1、竹蓀怎么處理

2、竹蓀哪些地方不能吃

3、竹蓀有什么營養價值

4、吃竹蓀有什么注意的

新鮮的竹蓀直接用清水清洗干凈，去掉菌頂和菌根這兩處味道較重的部位即可。在烹飪前，需用溫水反復清洗干凈菌蓋上的黏液再進行烹制。干竹蓀在食用前也是需要將菌頂和菌根剪除，然后用淡鹽水或者淘米水泡發即可。

竹蓀寄生于枯竹根部，底部與主根緊密相連，長裙竹蓀多產于高溫高濕地區，短裙竹蓀則多產于溫濕的環境。

竹蓀在我國的分布范圍很廣，其中西南各省的竹蓀分布較多，各地竹蓀的品種也各不相同。

竹蓀在世界上的許多國家都有分布，如：印度、斯里蘭卡、菲律賓、日本、美國、澳大利亞、俄羅斯、墨西哥等地均有分布。

根部不要吃，不是因為有毒，只是有生澀味而已。上面的網看品種!四川的短裙竹蓀、長裙竹蓀的裙都可以吃。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

1、竹蓀這種菌類食材中，不但含有豐富的植物蛋白，它還含有豐富的天然多糖喝半乳糖與甘露醇，這些糖類物質被人體吸收以后，能為人體補充能量，而且能提高身體各器官功能，對增強人體素質緩解身體疲勞有很大的好處。竹蓀中還含有天然的菌糖，這種物質能直接作用于人類的神經系統，能營養神經元提高神經細胞活性，對人類高發的神經衰弱或失眠健忘都有一定緩解作用。

2、竹蓀中含有豐富的氨基酸，植物蛋白和碳水化合物，它還含有多種維生素和礦物質，平時人們食用以后能快速把這些營養成分吸收和利用，能補氣養血，也能緩解體虛，更能預防高血壓和高血脂，經常食用它還能壯骨強腰預防風濕，對維持人體健康預防疾病發生有很積極的意義。

竹蓀的食法多樣，不過會更宜于做湯，這可以說是竹蓀的最佳吃法，可以幫助我們促進身體的健康，而且一般人群都很適宜食用竹蓀，竹蓀的營養價值十分的豐富，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存。所以說，實際上吃竹蓀需要注意的禁忌比較少，這一點是我們需要清楚的情況，除了上面介紹的禁忌人群之外，對于有些特殊的過敏人群來說也不適合吃竹蓀，不過我們大多數人都可以放心的吃。而且竹蓀平時不要放在日光直射的地方，也不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，現在秋干物燥，大家可以用竹蓀來煲湯喝，很適宜一家大小食用，這時候還可以潤潤肺，所以在平時經常吃些竹蓀很健康。