蘋果醋屬于一種堿性飲料，但是它的入口感是酸性的，在人體新陳代謝后才呈堿性，所以會在飲用之后有一些辣喉嚨，不過蘋果醋之中蘊含著維生素，氨基酸，抗氧化劑，乳酸等多種營養物質，所以會對人體有一定的醒酒，提神抗疲勞等功效。

蘋果醋是指用蘋果汁發酵而成的醋再兌著蘋果汁等原料而制成的一種堿性飲品，它是一種富含維生素，果膠，有機酸，以及鈣、鉀、鎂、鈉、錳、鋅等金屬元素的堿性飲料，所以喝進口中之后會感覺有些辣嗓子。

蘋果醋是由蘋果酒精微生物發酵而成，目前市面上質量比較好的蘋果醋的制造醋晾時間比較長，可達到6到10個月，這種蘋果醋多呈現淺褐色，內部有絲狀沉淀，所以賣相不好，不過完全不影響飲用。

同時蘋果醋還有美容養顏，抗疲勞，提高免疫力，幫助減肥，醒酒的作用，因為蘋果醋之中含有氨基酸，有機酸，抗氧化劑，乳酸和醛類等物質，不過蘋果醋喝多了之后會對牙齒有一定的侵蝕影響。

相關問題

1、蘋果醋是酸性還是堿性

2、蘋果醋什么時候喝最好

3、蘋果醋飲料含有酒精嗎

4、蘋果醋能長期喝嗎

蘋果醋在入口時是酸性的，但是在人體新陳代謝之后，產生的都是堿性粒子，所以蘋果醋是屬于堿性類飲品，蘋果醋的味道香甜爽口，還有改善人的體質，促進人體吸收的作用。

蘋果醋在入口時呈酸性，只有在人體的新陳代謝之后才呈堿性，雖然從PH值上看蘋果醋屬于酸性，但是它在人體新陳代謝后的產物中都是堿性粒子，所以是屬于堿性的飲品。

蘋果醋有中和魚，肉，米，面等酸性食物的功能，因為酸性的食物中多數都含有鈣、鎂、鈉、錳等營養元素，這樣即能夠有效的改善人的體質，又能夠促進人體營養吸收。

目前在市面上所販賣的蘋果醋，很少有純蘋果發酵而成，大多都是由谷物醋精混成，在分辨蘋果醋的純度時，純蘋果發酵而成的蘋果醋沒有太濃的蘋果味道，也不會很嗆鼻子，否則即為加過香料的混雜蘋果醋。

1、早餐后飲用

蘋果醋味道偏酸，對腸胃會有一定的刺激作用，因此應盡量選擇在早餐后喝，這樣可以抵御寒冷，特別是在寒冷的冬天。

2、下午飲用

通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝點蘋果醋，有非常好的解乏效果。

3、夜晚飲用

蘋果醋有美容護膚的功效，特別是在夜晚喝效果會更佳。夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。因此，夜晚喝蘋果醋，你會在第二天造成發現皮膚有改善哦。

4、劇烈運動后飲用

蘋果醋可以有效消除疲勞，因此在勞動貨劇烈運動后喝，會幫助恢復體力。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶蘋果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。

蘋果醋飲料是以優質濃縮蘋果汁為原料，發酵成蘋果酒精，然后接入醋酸菌種，用奧爾蘭法把蘋果酒精代謝為蘋果醋，之后再把兩次發酵代謝的物質具有的脂香和蘋果汁特有的果香融合在一起，調配出1%—3%不同酸度的蘋果醋飲料。

1、蘋果醋酸度太高，在飲用蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。

2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低，對于缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。

3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。

4、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。

5、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。

盡管喝蘋果醋有很多好處，但是長期喝對身體健康還是有影響的，作為一種酸性醋，適量喝始終是最安全的做法。