可以將紅菇表面的泥土和雜質清理干凈后裝在保鮮盒內放進冰箱冷藏保存，不過一般只可以保存一個星期左右，建議及時食用，新鮮紅菇屬于易變質食物，時間久了很容易發生變質。

紅菇屬于大型菌根真菌，很容易變質腐爛，如果想要長時間保存紅菇，建議曬干或烘干后密封放在干燥陰涼的地方，或放在冰箱冷藏保存。

紅菇是眾多野生菌中比較少見的菌類，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等多種營養元素，是一種比較珍貴、健康的食材。

紅菇主要生長在紅棕壤或赤紅壤坡地上，對溫度、濕度、降雨量等都有一定的要求。

相關問題

1、紅菇生長在什么地方

2、紅菇什么季節采摘

3、紅菇怎么鑒別

4、紅菇有什么功效與作用

紅菇生長對地理環境周邊生態要求非常嚴格。一些雜品野生菇只要樹林下都會長。而紅菇只生在原始的某種硬木闊葉林下沉積了很多年腐植葉中(只要人把樹一砍了這里就不會生紅紅菇)。而且其非常有選擇性。

同一座大山，同一片原始的寬葉林中。這邊長的紅菇好，而另一片的紅菇就偏次。只限于某一塊地會長。離開了這地就不長。而且會長的地方年年會長，只是生多與生少不同，不會生的地方永遠不生。

紅菇不是按季來算的，它是在某個特定的地方長的，一般采一次后過兩天又會在同一個地方長出來。每個地方長的批次都不一樣，一般長紅菇都在秋季，主要看外界氣溫還有空氣干度和濕度的變化，所以每年長紅菇的時間也是不一定的。

1、傘蓋（重要）

正紅菇傘概頂部中央是深紅色或者暗紫色，比傘蓋四周顏色略深一些。

2、味道（重要）

正紅菇煲湯清甜可口，湯好喝，但菇并不非?？煽?，略帶澀味，大朵的菇口感略有渣。

3、菇桿

正紅菇的菌桿是實心的，少數在菇腳有蟲洞。

4、菌褶

注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，正紅菇的菌褶較厚，且略微帶銀灰色。

5、浸泡

正紅菇浸泡也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，且水顏色變化緩慢。（聞起來清香，有染色的菇略有刺激性氣味）

1、含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

2、同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。

3、還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。