1、干竹蓀最好的保存方法就是真空保存了，抽掉里面的空氣以后，可以久放都不變壞。

2、但是如果是散裝的干竹蓀，那么建議用太陽曬干以后再保存，這樣可以保持竹蓀的干燥。

3、干竹蓀在保存上，最怕受潮，所以最簡單的方法就是放在陰涼、干燥、通風的地方就可以了。

4、注意干竹蓀不可以放進冰鮮內保存，以免受潮而發生霉變，而且開封后的竹蓀，需要盡快的吃完。

保存原則：不可以受潮，目的是為了防止微生物的繁殖，所以要阻隔微生物繁殖的條件；微生物的繁殖，需要水、陽光、氧氣。所以只要我們做到以上這幾點的話，那么家里的干竹蓀可以長時間保存都不是問題。

相關問題

1、竹蓀可以保存多少年

2、竹蓀發黃了還能吃嗎

3、竹蓀有肥皂味正常嗎

4、竹蓀變質是什么樣子

竹蓀曬干后可以保存一年之久。新鮮的竹蓀很特別，因為新鮮采摘下來的竹蓀是無法保存過一天的，只能保存五到八個小時，甚至無法過夜。竹蓀還是建議晾曬處理后保存，只有經過曬干的方法，才能去除竹蓀的全部水分，再放入冰箱中保存一年到兩年左右，等到想食用的時候就可以吃了。

竹蓀存放一些時間后，發黃是正?，F象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。

竹蓀煮完有一股肥皂味是正常的。 優質竹蓀打開包裝后氣味有一點點甜味,還有一種肥皂或者洗衣粉的味道,是一種淡淡的鮮香。而劣質的竹蓀打開包裝后會有一股刺激性的氣味,非常難聞,這種刺激性氣味是由于竹蓀經過硫磺熏或加了添加劑、防腐劑所致。

1、正常的干竹蓀顏色微黃，若竹蓀干顏色變為灰褐色甚至是黑色，提示該竹蓀可能變質，這時我們再通過聞氣味的方法辨別。

2、未變質的竹蓀香味撲鼻，沒聞習慣的小伙伴會覺得這種香味有點像肥皂、洗衣服、香水的味道。其實這就是竹蓀自帶的香味，并非后期人工添加。

3、若竹蓀表面有白斑并且發霉，可能是處于潮濕的環境所致，竹蓀之家建議您不要食用已發霉的竹蓀。