1、含有豐富的營養物質，可以補充人體所需要的能量。

2、具有明顯的防病作用和機體調節功能。

3、含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉的平衡。

4、含有豐富的微量元素，維持人體正常的新陳代謝。

5、含有豐富的粗纖維，可以適當的促進腸胃的運動，在一定程度上提高機體消化吸收的能力。

相關問題

1、竹蓀有哪些功效與作用

2、竹蓀適合哪些人吃

3、竹蓀是發物嗎

4、竹蓀哪些地方不能吃

補腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

保護肝臟

減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

提高抵抗力

竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

抑制腫瘤的發生

云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

1、一般人群均可食用。

2、 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

一般食用菌類都是發物，所以竹蓀也是發物。

發物就是指一些敏感體質人群食用后會引起疹子或是其他癥狀的食物，對于竹蓀有過敏史人群不建議吃，以免引發過敏源。

1、在制作之前需剪掉竹蓀的菌蓋頭，因為這一部分有一股類似雪花膏的味道，煮湯會像莼菜湯一樣粘稠;而且這部分煮出來會有一股類似洗衣粉的怪味，一般不建議食用。

2、竹蓀的菌裙、也就是是網狀部分也是怪味的主要來源，在處理前也可以去掉，如果習慣這個味道的也可以不去除。

3、另外竹蓀根部的小白圈也建議掐掉，這一部分會有生澀為，掐掉糊口感會更好。