1、糖

蘋(píng)果醋中含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸，有害于人體。蘋(píng)果醋中不要加糖。

2、巧克力

蘋(píng)果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

3、藥

由于蘋(píng)果醋容易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使蘋(píng)果醋中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時(shí)不宜喝蘋(píng)果醋。

相關(guān)問(wèn)題

1、蘋(píng)果醋怎么喝

2、蘋(píng)果醋有什么作用

3、蘋(píng)果醋如何選購(gòu)鑒別

4、喝蘋(píng)果醋的禁忌有哪些

1、直接飲用。

2、加冰塊或混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用。

3、與其橙汁混合飲用，風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

4、做水果沙拉的時(shí)候加入適量蘋(píng)果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的維生素、微量元素等的吸收。

5、將一茶匙蘋(píng)果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。每天一次，最好在飯后飲用，蘋(píng)果醋亦可用作沙津醬或調(diào)味料。

6、蘋(píng)果醋加蛋。將一只生雞蛋連殼浸在一瓶蘋(píng)果醋內(nèi)兩天，然后攪勻，將蛋衣?lián)破鹑サ簟Ｃ刻旌纫徊璩?加蜜糖)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)。但是孕婦不要經(jīng)常飲用。

蘋(píng)果醋有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

男人多食用蘋(píng)果醋，同樣健康養(yǎng)生。

果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中Vc含量更是蘋(píng)果10倍之多。

蘋(píng)果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能

醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。

1、酸性口感的堿性飲料

蘋(píng)果醋是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚(yú)、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營(yíng)養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。

呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋(píng)果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。

堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對(duì)病毒的免疫力要更強(qiáng)。

2、富含果膠 有益健康

果膠有利于腸道中有益菌的生長(zhǎng)，有益菌能夠產(chǎn)生人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。果膠可促進(jìn)脂肪、類(lèi)固醇及膽汁的排泄，增加類(lèi)固醇的排泄有利于降低與性激素有關(guān)癌癥的患病率。

果膠能夠延緩腸道對(duì)糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內(nèi)吸水膨脹，體積可增大為原來(lái)的10倍，容易使人產(chǎn)生飽感，并延遲胃的排空，可有效預(yù)防肥胖和減肥。果膠與其他纖維素不同，它不會(huì)影響人體對(duì)鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。

果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內(nèi)毒素。

3、富含維生素 美容養(yǎng)顏

蘋(píng)果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。

4、富含有機(jī)酸

蘋(píng)果酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用，同時(shí)蘋(píng)果酸可以促進(jìn)氨代謝，降低血氨濃度，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，蘋(píng)果酸還有保持心肌的能量代謝，對(duì)心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護(hù)作用，醋酸可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并且可以促進(jìn)對(duì)其他食物中鈣的吸收。

市面上賣(mài)蘋(píng)果醋的品牌很多，有優(yōu)也有劣，要認(rèn)真辨別。蘋(píng)果醋怎樣鑒別?以下幾種方法幫你正確鑒別出優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果醋。

1、觀感，好的蘋(píng)果醋應(yīng)是金黃透亮(就像自制的蘋(píng)果醋一樣)，搖晃 起泡不易破。

2、氣味，好的蘋(píng)果醋應(yīng)有明顯的蘋(píng)果香味。

3、口感，好的蘋(píng)果醋口感滑潤(rùn)、細(xì)膩。

4、口味，好的蘋(píng)果醋口味酸甜適宜、沒(méi)有苦澀等雜味，有明顯果香，味道豐富，回味綿長(zhǎng)。

5、包裝，好的蘋(píng)果醋包裝干凈明亮，生產(chǎn)日期標(biāo)注明確。

6、懸浮物，好的釀制蘋(píng)果醋是有一定的懸浮物的，但是懸浮物顆粒不能太大。

1、純蘋(píng)果醋易損傷牙齒。蘋(píng)果醋酸度太高，在飲用蘋(píng)果醋前，最好先用白開(kāi)水或者果汁沖稀。因?yàn)榧兲O(píng)果醋可能會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。

2、長(zhǎng)期飲用易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。長(zhǎng)期喝蘋(píng)果醋會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低，對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋(píng)果醋。

3、腹瀉的人喝后會(huì)加劇病情。因?yàn)樘O(píng)果醋有抵消利尿劑、瀉藥的作用。

4、糖尿病患者喝可能會(huì)影響病情恢復(fù)。糖尿病患者服用蘋(píng)果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑，因?yàn)榇字羞€含有鉻，會(huì)左右胰島素的物質(zhì)。

5、胃不好的人喝會(huì)傷胃。蘋(píng)果醋是酸性，對(duì)胃有刺激作用，如果個(gè)人有胃酸過(guò)多，長(zhǎng)期飲用蘋(píng)果醋，會(huì)導(dǎo)致反酸、燒心、胃灼燒。胃酸過(guò)多的人或胃潰瘍患者，因?yàn)楣缀形⒘?ldquo;醋”，空腹時(shí)大量飲用，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用較強(qiáng)，容易引起胃痛等不適。

6、蘋(píng)果醋酸度太高，在吞食蘋(píng)果醋前，最好先用白開(kāi)水或者果汁沖稀。因?yàn)榧兲O(píng)果醋可能會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。