洋姜是多年生宿根性草本植物，味甘性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物朱化合物，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，是可以單獨做菜的，洋姜能當生姜用嗎？聽聽百科知識網是怎么說的呢？

本文目錄

1、洋姜能當生姜用嗎

2、洋姜最好的食用方法

3、洋姜可以單獨做菜嗎

洋姜不能代替生姜。

生姜氣味芬芳、味道刺激，洋姜不具備這樣的特性，因此，不能用洋姜來代替生姜，雖然名字還外形兩者都有些相似，卻是完完全全不同的兩種食物，不宜混用，沒有生姜的時候，可以使用其他具有芬芳、刺激的食物代替生姜，例如：紫蘇、大蒜等。

洋姜就可以作為調味品，也可以直接炒著吃，還可以腌制吃等，吃法是比較多的，哪種吃法對人體都具有好處，以腌制洋姜為例，具體做法如下：

材料：洋姜、紅尖椒、綠尖椒、桂皮、花椒、醬油、鹽粒、大蒜、香葉、八角、小茴香、陳醋。

做法：

1、洋姜削去雜質，洗凈控干水份。

2、切成片，加入鹽調勻腌制。最少腌12個小時。要蓋嚴實。

3、然后準備以上調料。

4、再將醋、醬油和調料放入鍋里，再加少許水燒開，倒入碗里晾涼。

5、之后辣椒切絲，蒜切成片。

6、腌制好的洋姜，再把洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠干水份，越干越好。

7、再把煮好的汁撈出調料，把配菜和料汁倒入擠干的菜里拌勻裝瓶。

8、最后裝入大口玻璃瓶內壓實，腌制3-5天即可食用。

可以。

洋姜是多年生宿根性草本植物，味甘性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物朱化合物，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，是可以單獨做菜的，具體做法如下：

材料：洋姜、辣椒、蒜苗、食用油、食鹽、醬油。

做法：

1、先把洋姜和辣椒洗干凈。

2、再將洋姜切片，辣椒切塊，蒜苗切段。

3、然后鍋燒熱放油，下洋姜炒。

4、等洋姜就得透明就放辣椒翻炒至熟。

5、最后加適量食鹽以及醬油進行調味即可。