花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂，避免高血壓、心臟病以及冠心病等疾病的發(fā)病危險(xiǎn)?；ㄉ椎某苑ㄒ彩嵌喾N多樣，但最經(jīng)常吃的救贖煮花生米和油炸花生米。我們今天要分享的是關(guān)于炸花生米用什么火，希望對(duì)您有用。

本文目錄

1、炸花生米用什么火

2、吃花生米會(huì)長(zhǎng)胖嗎

3、經(jīng)常吃花生米的壞處

炸花生米用中火就可以。

以下就是做法了！

1、生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻，不容易炸糊。

2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋，熱油下鍋會(huì)使花生米急劇受熱，容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生。

3、中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時(shí)撈出，這時(shí)的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了。

4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然后將花生米盡量攤平，等完全涼后再撒上少許食鹽，經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

雖說花生含較多脂肪，但是這并不代表著它會(huì)令人發(fā)胖?；ㄉ兴镜慕^大部分都是不飽和脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂，避免高血壓、心臟病以及冠心病等疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。有專家曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。由此可見，吃花生米并不會(huì)發(fā)胖。

容易引起腹脹

花生吃的過多，容易產(chǎn)生腹脹不適，因?yàn)榛ㄉ缓椭?，不易消化，過多使用可增加脾胃負(fù)擔(dān)而引起多食消化不良、腹脹等不適，甚至引起腹瀉等癥。

容易上火

其實(shí)花生本身是甘潤(rùn)的，只是目前花生的常見食用方法多為炒制，或者加入大量的香料調(diào)味，使其變成燥熱、容易上火的食物了。因此經(jīng)常吃花生的人群應(yīng)當(dāng)注意控制食入量，以免上火。