茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿里含有一種揮發性的精油，成分復雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲。而且多吃綠色蔬菜，對身體也是非常有益的哦！

本文目錄

1、茼蒿可以做湯嗎

2、孕婦吃茼蒿的好處

3、孕婦食用茼蒿的做法

可以做湯。

茼蒿是一種常見的蔬菜，在茼蒿中含有較為豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些茼蒿可以起到促進代謝、補充營養、消食開胃、利尿消腫、化痰止咳等功效，茼蒿比較常見的食用方式是進行涼拌或者炒著吃，若有需要的話，也可以將茼蒿煮湯食用，茼蒿的口感比較細嫩，煮湯食用的話，湯水的味道也會比較的可口。

消食開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。而孕婦容易患便秘，經常食用茼蒿有防治便秘的效果。

清血養心

茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

利小便

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

促進胎兒發育

懷孕補充葉酸，這對懷孕前期的孕婦來說是非常重要的，茼蒿中含有很豐富的葉酸，懷孕期間食用茼蒿就能很好的補充機體內的葉酸，促進胎兒正常發育，能預防胎兒出現神經性缺陷疾病，如脊柱裂、無腦兒等。

降血壓

茼蒿里含有一種揮發性的精油，成分復雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲以及降血壓、補腦的作用。

蝦醬茼蒿炒豆腐

食材：茼蒿100g、豆腐300g、蝦醬50g、雞蛋50g、植物油20g、味精2g，胡椒粉2g、大蔥5g、姜5g、香油5g。

做法：

1、茼蒿莖切粒，用開水焯出，控凈水分，鹵水豆腐切0、6厘米的丁，用開水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黃色。

2、蝦醬放雞蛋內打勻，放滑鍋植物油內炒碎，即加入蔥姜末、高湯、味精、胡椒粉和豆腐丁稍燒入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出鍋即成。