腐竹源于黃豆，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜。它是我們生活中的一道美味食材，特別適合火鍋或麻辣香鍋，不僅入味快還且口感好。很多人關心假如腐竹沒泡開會不會有毒？如何三分鐘泡發腐竹？下面，一起來看看百科知識網帶來的相關介紹吧！

全文目錄

1、腐竹沒泡開會不會有毒？

2、如何三分鐘泡發腐竹？

3、腐竹有真假之分嗎？

腐竹沒泡開會不會有毒？

沒毒。

腐竹源于黃豆，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，這種食品比黃豆更易被人體消化吸收，與其他豆制品相比，有耐存儲、吃法多變等特點，而且含蛋白質豐富，沒有泡開的話只是口感不好，有些硬，難嚼，吃后不好消化，吃多了易腹脹，且導致消化不良，但對人體并沒有毒，少量吃些無大礙。

如何三分鐘泡發腐竹？

1、取一個大點的盆，加入一勺鹽。

2、加入半盆40度左右的溫水，記得泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開，還能節省時間。

3、將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊，腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這里壓得比較實，不容易進水，再把腐竹段浸泡在水里。

4、把一個大碗扣在上邊，這樣水溫可以維持更久，腐竹也能夠吸收更多的水分，快速變軟。切記不要用熱水燙，熱水泡的腐竹容易變爛，也不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

5、家里有微波爐的也可以用帶蓋的可微波爐加熱的容器泡發腐竹，只需將腐竹段放入碗中，然后放沒過腐竹的水量，微波爐高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，很快就泡軟了，對于上班族們很省時。

腐竹有真假之分嗎？

所謂假腐竹，是一些不法黑心商販，為了謀求暴利人為的去往腐竹里面加入一些非法添加物。

1、吊白塊—又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。主要用于橡膠工業丁苯橡膠聚合活化劑，印染印花工藝漂白劑，感光照相材料相助劑，日用工業漂白劑以及醫藥工業等，它可以釋放甲醛，是有毒物質。

2、硼砂—是一種既軟又輕的無色結晶物質。屬于一種工業原料用途廣泛，主要用于玻璃和搪瓷行業。在玻璃中，可增強紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱性能。

從吊白塊和硼砂的功能可知，就是為了讓腐竹的外形變的更漂亮，光澤變得更鮮艷，口感變得更勁道，從而降低成本謀求暴利。