不是沒有成熟的蘋果。

青蘋果并不是沒有成熟的蘋果，而是蘋果的一個品種。事實上除了青蘋果和大家最熟知的紅蘋果之外，還有黃蘋果，甚至還有一些培植出來新品種顏色的蘋果，其實不管是何種顏色都是蘋果的一個屬種，只是顏色、口感和不同營養物質含量上有些差異，而總體營養價值相差不大。

相關問題

1、青蘋果為什么是青色的

2、青蘋果什么時候上市

3、青蘋果有什么營養價值

4、青蘋果有哪些功效與作用

青蘋果之所以是青色的是因為其果皮中含有大量的葉綠素、花青素等植物色素成分。

通常情況下，很多果實在沒有成熟的時候果皮中的葉綠素等色素含量較高，所以是青色或者墨綠色，等逐漸成熟之后葉綠素等綠色色素被分解，紅色色素成分開始突顯，然后果實的紅黃性質就會顯現出來了，而青蘋果由于品種的緣故在成熟的時候其葉綠素等綠色色素成分依然較高，所以青蘋果成熟的時候也是綠色的，實際上也是成熟的蘋果。另外，如果讓青蘋果繼續生長的話其實也是會變色的，會微微泛紅或泛黃。

國內青蘋果種植區域主要是在陜西、山西、河南等地，一般在7月~8月份陸續成熟上市，幾乎與西瓜、桃子等上市時間同步，進入7月份就能陸續在市場上看到。

與西瓜、桃子等熱門水果相比，青蘋果上市雖然低調，但因7~8月份正值炎夏，吃青蘋果具有開胃爽口之功效，仍博得了不少鮮果達人的喜愛。青蘋果味道微酸稍澀，雖然口感遠不如紅富士蘋果香甜，但是青蘋果中含有豐富的維生素C、纖維素，同時還含有鈣、鉀等，其中含鈣量比一般水果豐富，常吃對身體有益。

1、青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，其止瀉效果尤佳，慢性腹瀉、神經性結腸炎、小兒腹瀉患者可經常食用。

2、青蘋果可以起到很好的排毒養肝的作用，對于抑制抑郁癥來說也有好處，所以說青蘋果適合年輕人使用。

3、青蘋果對于促進牙齒健康和骨骼發育來說有一定的好處，而且也可以有預防牙齦出血的作用。

青蘋果中的維生素C成分對于抑制黑色素形成和沉著具有重要作用，從而可以有效起到消除色斑，增加血紅色，增強肌膚組織活性、延緩衰老的作用。另外青蘋果中含有的果膠成分是一種水溶性膳食纖維，這種纖維質對于幫助清理腸道、促進排毒具有重要作用。

青蘋果的熱量與紅蘋果類似，都是熱量極低的水果，幾乎不含脂肪，并且富含蘋果酸、植物纖維等成分，對分解脂肪、防止熱量攝入超標具有良好效果，對減肥是有幫助的。不過青蘋果同樣富含糖分，所以每次不宜吃太多。

根據中醫理論研究發現，青蘋果除了具有蘋果一般的養胃健脾、益氣養心功效外，在治療腹瀉方面效果顯著，所以有腹瀉癥狀的人不妨適當多吃一些青蘋果，對腸胃健康有不少好處。

青蘋果中含豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等維生素成分以及鈣、鉀、鋅、鎂等礦物質，此外還有葉酸、胡蘿卜素、煙酸等物質，對促進大腦發育具有重要作用。

青蘋果中的多種營養物質對于增強機體免疫力具有良好的效果，每日吃一個蘋果即可對人體健康起到養護調理作用，不過吃的時候應當細嚼慢咽，另外吃完后記得漱口，因為青蘋果中的果酸含量較高，清潔口腔可以防止腐蝕牙齒。