洋姜對于人們來說稍顯陌生，很多人甚至還沒有聽說過它，但是其實它在我們的日常生活中是比較常見的，也是人們常吃的一種食材。它的吃法及營養價值極其的豐富，是一種無病蟲危害和農藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。您對它了解多少呢？

本文目錄

1、吃洋姜有哪些好處

2、洋姜凍了還能吃嗎

3、哪些人不能吃洋姜

洋姜的功效與作用一：調節腸胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用于醫藥、保健領域。

洋姜的功效與作用二：排毒養顏、改善脂肪代謝。洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質。是一種無病蟲危害和農藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。

洋姜凍了還能吃，洋姜受凍后短時間內不會產生有害物質，只是營養價值會有所下降，但是需要在2個小時內食用完，以免接觸空氣后滋生細菌和有害物質，另外洋姜存放時需要進行密封，然后放入冰箱的冷藏區中進行保存。

1、可以食用

洋姜凍了還能吃，因為受凍后的洋姜中不含有害物質，但是其中的營養成分可能會受到破壞，此時使用不會對身體造成影響，但是食用前需要先查看洋姜的表皮是否有發霉腐爛的情況。

2、注意事項

洋姜受凍后應該及時食用完，以免回溫后滋生細菌和有害物質，而且空氣中的氧氣也會對洋姜受損的地方產生氧化，所以受凍后洋姜應該在2個小時內食用完，如果超出時間則需要直接扔掉。

3、保存方法

洋姜可以放置冰箱冷藏區進行保存，首先將洋姜裝入玻璃罐中，然后密封罐口放置冰箱的冷藏區中，將溫度控制在3到5度之間，低溫的環境下可以抑制細菌的繁殖，從而延長洋姜的保存時間。

凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。