蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，而且蝦中有蝦青素，蝦青素是目前發(fā)現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等，是一種蝦泥制品，那我們今天就為大家詳細的分享關于蝦滑的常識，希望可以幫到您。

本文目錄

1、什么是蝦滑呢

2、蝦滑有什么營養(yǎng)價值呢

3、什么人不能吃蝦滑呢

一種蝦泥制品。

主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等，是一種蝦泥制品。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

4、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

2、過敏體質的人應慎食，因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

3、甲狀腺機能亢進者應少吃，因為含碘較多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節(jié)炎的人不宜吃，因海鮮嘌呤過高，易在關節(jié)內沉積尿酸結晶加重病情。