松子又稱“開口松子” ，東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，優等的松子自然成熟、果實飽滿，口感細嫩、香味更佳，沒有苦味，吃起來油油中帶點香甜，非常的好吃。那該如何挑選松子呢？如果您還不是很嫻熟，可以打開百科知識網看看怎么說！

本文目錄

1、松子怎么挑選

2、吃松子上火嗎

3、松子怎么炒

松子又稱“開口松子” ，東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含有人體必需的礦物質，如鈣、鐵、磷、錳、鉀等;同時含有豐富的維生素E。

松子----挑選小奧秘:

一挑個頭：大顆松子果實生長周期長，富含更多的營養成分。

二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

三挑顏色：松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。

四挑外殼：選用不添加化學成分的物理開口，開口表面會不光滑，不均勻。

吃多松子容易上火。

松子熱量高，油脂含量大，本身吃多就比較容易上火。而且，松子是炒貨，炒貨與其他食品相比，含水量較低，屬于溫性食品。若是不加節制的食用，就會引起“上火”。吃多松子容易導致口腔唾液減少和口腔年粘膜頻繁摩擦，導致口干舌燥、口腔潰瘍或者咽喉疼痛等上火癥狀。尤其是那些熱性體質者更要少吃，最好是不吃松子。

1、將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。

2、將松子撈出，放到蒸鍋里面，蒸30分鐘。

3、30分鐘后，將松子撈出，放到通風處風干，等松子殼裂開部分后，就可以小火炒了。

4、將風干的松子放到炒鍋內干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。

5、必須注意炒松子的時候不能火開大了，避免炒胡了。