魚肉營養豐富，具有滋補健胃，養肝補血、澤膚養發健美的作用。也是人們在日常生活中比較喜歡的一種食材，美食達人們還將魚肉制作成了魚丸，變著花樣來享受它的美味和營養。那今天百科知識網就給您分享魚丸子的做法，希望您喜歡哦！

本文目錄

1、魚丸湯里面加什么配菜

2、自制魚丸子的做法

3、魚丸的營養價值

白菜、冬瓜等配菜。魚丸湯是一道菜品，是以魚丸為主要材料，以淀粉、鹽、黃酒、味精、醬油、大蔥為輔料，煮制而成的湯。魚丸湯的味道會因制作所用的魚肉種類而所區別。

魚丸湯中含有熱量蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素 、維生素C、鈣、磷、鎂等。

魚丸湯其中一種做法是以干淀粉、紫菜、牛奶、精鹽、雞蛋清、味精、罐頭鮮蘑、白湯、鮮豌豆、芝麻油為材料的。

美味香菜魚丸湯是以草、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜等為材料烹制的。

1、加吉魚處理干凈，蔥、姜、雞蛋備好

2、蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透

3、將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時

4、浸泡好的魚控水切成小塊

5、根據自家料理機容量分次攪成泥狀

6、加入鹽、蛋清、香油、少量蔥姜水

7、順時針充分攪勻(如果稠可再加蔥姜水調制)

8、加適量淀粉后再次充分攪勻

9、一手端盆，一手刮起魚泥連續摔打30次左右，直至出現膠質狀

10、鍋里加足夠的水，燒開后立即停火。一手抓起魚泥握拳，從虎口擠出圓形狀;一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當魚丸全部下鍋后，再次開火(中小火)，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出

11、放入冷水中過涼

12、撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保存。

1、魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。

2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的作用。