羅宋湯是烏克蘭的一種濃菜湯，在煮好后不論冷熱都可以食用，在東歐和中歐地區廣受歡迎，具有酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的特色。其實您喝了就知道是我們日常生活中的什么啦！

本文目錄

1、羅宋湯是什么

2、羅宋湯是哪個國家的

3、羅宋湯的家庭做法

羅宋湯是發源于烏克蘭的一種濃菜湯，大多以甜菜為主料，添加馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，呈紫紅色。有一些地方的羅宋湯以番茄為主料，以甜菜為輔料。也有不加甜菜，但添加番茄醬的橙色羅宋湯或綠色羅宋湯。

羅宋湯在中國東北的一些地區被稱為“蘇波湯”，具有酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的特色。

十月革命時，大批俄國人輾轉流落到上海，帶來伏特加和俄式的西菜。

羅宋湯就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜。受原料采辦和本地口味的影響，漸漸形成獨具海派特色的羅宋湯。

羅宋湯是起源于烏克蘭的。羅宋湯是烏克蘭的一種濃菜湯，在煮好后不論冷熱都可以食用，在東歐和中歐地區廣受歡迎，烏克蘭是一個東歐國家，首都是基輔，作為世界上第三大糧食出口國，其農業生產值占全國生產總值的約20%，素有著“歐洲糧倉“的美譽。

羅宋湯的主要食材是甜菜，可以根據喜好加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜、牛肉塊、奶油等材料熬煮，湯汁多為紫紅色。

部分地區的羅宋湯以番茄為主食材，甜菜為輔料，還有的地區會不加甜菜改放番茄醬，煮出橙色或綠色的羅宋湯。

在制作羅宋湯的時候，首先將洗好的材料都切成小塊，將肉放入開水中焯水一次，之后在鍋里加入蒜頭后將肉倒進去翻炒，加入洋蔥、蒜頭、番茄醬盛起來，在鍋中放入適量的水分，將所有的材料都放進去，加一碗面粉水勾芡收汁就可以。

準備食材：豬肉一塊、洋蔥、土豆、胡蘿卜、番茄、番茄醬、蒜頭、面粉、鹽。

1、將豬肉洗好后切成小塊，蒜頭需要拍碎，洋蔥和土豆、紅蘿卜、番茄切成片。

2、將切好的豬肉焯水，撈出后起鍋燒油，再將肉放入鍋中翻炒，加入洋蔥、蒜頭、番茄醬翻炒均勻。

3、往鍋中放入適量的水，依次放入土豆、番茄、胡蘿卜，保證水面略高于材料，轉小火至胡蘿卜、土豆變軟。

4、加一碗面粉水勾芡收汁，這樣就可以做成香味可口的羅宋湯了。