在黑松露里面的營(yíng)養(yǎng)特別高，能夠補(bǔ)充人的微量元素，里面的鐵、硒元素或者是磷元素都很豐富，黑松露算得上是比較適合女性來(lái)吃的一種非常健康的食材，那我們快來(lái)看看黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

本文目錄

1、黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、新鮮黑松露怎么吃

3、吃黑松露要注意什么

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，松露中含有種類多樣的蛋白質(zhì)、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物。 據(jù)研究報(bào)告記載，菌類多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等；雄性酮有調(diào)理男女內(nèi)分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤、抗細(xì)胞毒性方面有明顯活性等等，這些稀有天然化合物的存在可能構(gòu)成了松露神奇作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

第一、松露湯

準(zhǔn)備好新鮮的黑松露、黃油、牛奶、面粉、鹽、雞精、白胡椒粉和雞湯，然后將黑松露清洗干凈切片放在攪拌里面加入牛奶達(dá)成糊，在鍋里面放入黃油讓其化開，然后轉(zhuǎn)為小火加面粉炒香，將黑松露糊倒進(jìn)鍋里面充分?jǐn)嚢瑁尤腚u湯、鹽和雞精用小火熬半個(gè)小時(shí)即可。

第二、黑松露烏雞湯

準(zhǔn)備好新鮮黑松露、烏雞、姜片、鹽和料酒，將黑松露清洗干凈，烏雞切成塊，然后將所有的食材一起放入到鍋里面，加入一定量的水在里面燒開，轉(zhuǎn)成小火燉一個(gè)小時(shí)，在起鍋之前將里面的沫打干凈加入鹽在其中即可。

第三、黑松露茶

用黑松露來(lái)煮水，然后用它的開水來(lái)對(duì)傳統(tǒng)的茶葉沖泡，比方說(shuō)沖泡普洱茶，你能夠感受到那種黑加黑帶給你的視覺刺激和不一樣的口感刺激，所以，有興趣的朋友不妨一試。

第四、黑松露泡酒

用黑松露來(lái)泡酒選擇的酒讀書在五十度左右即可，泡好以后的度數(shù)一般是三十五度到四十度，如果你喜歡度數(shù)比較高的酒，選擇度數(shù)高的酒來(lái)泡即可，用松露泡酒只要十五天就行，當(dāng)顏色變成酒紅色的時(shí)候開始喝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道和效果都不錯(cuò)。

第五、松露刺身

把新鮮的黑松露清洗干凈并且切成塊狀備用，準(zhǔn)備好一個(gè)蘸碟，在其中放入芥末、醋、醬油、油辣椒、麻油等等調(diào)料，用準(zhǔn)備好的松露塊來(lái)沾上佐料直接吃就可以，這種做法很簡(jiǎn)單，而且可以讓你感受到原滋原味的松露。

黑松露畢竟是野生食用菌，所以對(duì)于一些菌類食物過(guò)敏的人還是要特別的小心了，不建議食用它，而且食用之前一定要遵照醫(yī)囑才可以了，而且作為一種滋補(bǔ)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)對(duì)于人體的滋補(bǔ)作用還是挺不錯(cuò)的，所以大家一定要注意。