干鮑魚(yú)為鮑魚(yú)的一種。鮑魚(yú)以加工形態(tài)有“干鮑魚(yú)”和“鮮鮑魚(yú)”之分。品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)頭厚大，肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香為最好。請(qǐng)問(wèn)鮑魚(yú)干怎么做才好吃？您了解和會(huì)做嗎？

本文目錄

1、請(qǐng)問(wèn)鮑魚(yú)干怎么做才好吃

2、用鮑魚(yú)干和雞如何做湯

3、鮑魚(yú)干發(fā)黑還能吃嗎

鮑魚(yú)干貝海鮮粥

1、干貝泡水放入電鍋煲軟，放涼后剝絲，鮑魚(yú)切片，鮮蝦洗凈，剝殼。

2、生米洗凈，加入調(diào)料，入鍋煲煮30分鐘。

3、加入火腿、干貝絲、鮑魚(yú)、繼續(xù)煲煮60分鐘，起鍋前放入鮮蝦，蛤蜊煲10分鐘，最后起鍋撒上調(diào)料即可。

鮑魚(yú)蒸蛋

1、把雞蛋與水調(diào)勻，放到鍋中火蒸。

2、在蒸雞蛋的過(guò)程中洗凈鮑魚(yú)。

3、雞蛋蒸7分鐘左右后，把小鮑魚(yú)放到雞蛋表面繼續(xù)蒸5分鐘，蒸好根據(jù)自己口味放生抽。

鮑魚(yú)干和雞做湯的方法步驟：

1、備料：鮑魚(yú)干若干，老雞半只或整只竹絲雞，香菇數(shù)朵，姜少許，鹽少許，黨參若干，紅棗若干，淮山若干，杞子若干，姜片若干。

2、將鮑魚(yú)干洗凈剪碎。

3、將香菇泡軟，老雞洗凈川燙。

4、另外再燒一鍋水，待水滾后將洗干凈的材料放進(jìn)煲里（除鮑魚(yú)海參）煲一個(gè)半鐘后再放鮑魚(yú)海參，使其煲個(gè)半鐘，待水開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火煮3到4個(gè)小時(shí)，鮑魚(yú)干能夠變軟且入味。

5、食用前放鹽即可。

不能。正常鮑魚(yú)干形體完整，呈淡黃或粉紅的半透明狀，大小均勻，干燥結(jié)實(shí)有微香，但若干鮑魚(yú)發(fā)黑很可能是變質(zhì)、發(fā)霉的現(xiàn)象，其中可能含有大量細(xì)菌、霉菌等危害身體健康的物質(zhì)，食用有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)，因此鮑魚(yú)干發(fā)黑不能吃。平時(shí)保存干鮑魚(yú)應(yīng)放在通風(fēng)涼爽處，避免日光照射和潮濕。

干鮑魚(yú)為鮑魚(yú)的一種。鮑魚(yú)以加工形態(tài)有“干鮑魚(yú)”和“鮮鮑魚(yú)”之分。“干鮑魚(yú)”又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種。品嘗“干鮑魚(yú)”以“淡干鮑”為好，是要求它品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)頭厚大，肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗“鮮鮑魚(yú)”則講求鮑魚(yú)的新鮮和美味的肉質(zhì)，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。“干鮑魚(yú)”烹制一般需時(shí)較長(zhǎng)，要用精制的頂湯反復(fù)烹制，使“干鮑魚(yú)”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質(zhì)甘腴。