別看鍋包肉吃起來酸酸甜甜口感非常好，但是做的步驟和技巧還是挺有學問的，今天我們就看看有朋友問鍋包肉為什么炸不起來？鍋包肉用什么醋好吃？吃鍋包肉會胖嗎？了解更多關于鍋包肉的知識、

本文目錄

1、吃鍋包肉會胖嗎

2、鍋包肉為什么炸不起來

3、鍋包肉用什么醋好吃

只要吃得不多就行了，吃一點也沒問題，不過最好別吃肥肉，鍋包肉的熱量較高，不建議大家多吃。糖溜、糖醋：加工過程中添加了糖和油脂，這二者都是減肥期間要少吃的，因此這類菜肴減肥時不宜食用。

鍋包肉炸不起來的原因是：淀粉不足。

淀粉是讓鍋包肉能夠變硬的材料，只有淀粉足夠，鍋包肉才能炸起來。

鍋包肉的具體做法：

食材：里脊肉150克。土豆淀粉適量。

輔料：料酒2勺。白胡椒少許。鹽少許。白糖4勺。白醋4勺。蔥姜末少許。胡蘿卜絲少許。番茄沙司4勺。

1、肉切片 加胡椒料酒鹽腌制半小時。

2、淀粉加溫水調勻，放置30分鐘。

3、30分鐘后把淀粉表面的清水倒出。

4、留下的淀粉糊加少許油。

5、白糖白醋番茄沙司少許鹽調汁。

6、肉片沾上干淀粉。

7、再沾上面糊。

8、油溫5成熱下鍋炸。

9、定型后撈出;

10、大火油略有冒煙時放入肉片復炸;

11、炸制2分鐘左右撈出，少許油蔥姜爆香，倒入糖醋汁。

12、汁粘稠時倒入肉片，醬汁掛滿肉片。

13、放入胡蘿卜絲翻炒裝盤撒上香菜裝飾即可。

鍋包肉用米醋好吃。

鍋包肉做法 ：

主料：里脊8兩、淀粉5兩。

輔料：蔥絲、姜絲、香菜、胡羅卜絲、蒜茸各適量。

調料：糖1.6兩、米醋1.6兩、鹽、味精、香油、料酒各適量。

制法：

1、將里脊切成5毫米厚片掛水淀粉糊。

2、把所有調料調好碗汁備用。

3、將炒鍋放油燒制六成熱，逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色，外焦里嫩，撈出備用。

4、向炒鍋下底油，放入輔料炒勻后，放入炸好的里脊，迅速地放入調味汁炒勻即可。