速溶咖啡通常是將濃縮咖啡液經(jīng)過(guò)噴霧干燥后，再加一些奶精和砂糖調(diào)味而成。這樣做就是為了喝的時(shí)候非常的方便，不需要磨制的過(guò)程，滿足人們生活所需的節(jié)奏感。速溶咖啡會(huì)發(fā)胖嗎？長(zhǎng)期喝速溶咖啡的危害？您不妨打開了解下，相信會(huì)有用。

本文目錄

1、速溶咖啡會(huì)發(fā)胖嗎?

2、速溶咖啡的原理

3、長(zhǎng)期喝速溶咖啡的危害

會(huì)。 速溶咖啡一般是由咖啡粉、植脂末、白砂糖組成，還含有穩(wěn)定劑、增稠劑、食用香精等添加劑成分，速溶咖啡的熱量不低，糖分含量也很高，一袋（15克）速溶咖啡含糖量占80%，而成年人每天糖添加限量為50克，另外，每100克速溶咖啡的熱量約為200-500大卡，由此可知速溶咖啡屬于高熱量、高糖分的食物，所以如果長(zhǎng)期喝速溶咖啡是會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖的。 如果想避免這種情況的發(fā)生，可以選擇不加糖的速溶黑咖啡粉，熱量幾乎為零，喝了不會(huì)發(fā)胖，還有配料中不含添加劑，只有咖啡豆的速溶咖啡，不僅咖啡風(fēng)味濃郁，喝了也不會(huì)發(fā)胖。 

1、噴霧干燥

普通的粉末狀速溶咖啡通常是將濃縮咖啡液經(jīng)過(guò)噴霧干燥后，再加一些奶精和砂糖調(diào)味而成?？Х纫航?jīng)噴霧后，在高溫干燥時(shí)，咖啡中的芳香油脂會(huì)迅速的消失殆盡，打個(gè)比喻讓大家能夠更加了解的話，那就是噴出的香水還能保存住香水的原本香氣嗎？

2、冷凍干燥

比較貴的高品質(zhì)顆粒狀速溶咖啡采用的制作工藝也比較高級(jí)，那就是冷凍干燥，其原理是冷凍咖啡液后，在真空中將咖啡液中的水分升華，得到干燥的咖啡顆粒。但即使是這種制作工藝，也仍不能避免咖啡中芳香油脂的大量逝去。

1、增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) 目前大多數(shù)的速溶咖啡中都含有植脂末，它的主要組成物質(zhì)是氫化植物油、葡萄糖漿、酷朊酸鈉、乳化劑等。氫化植物油中含有較多的反式脂肪酸物質(zhì)，因此長(zhǎng)期喝速溶咖啡可能會(huì)增加患高血脂等心腦血管疾病的患病概率。

2、增加肥胖、糖尿病風(fēng)險(xiǎn) 很多的速溶咖啡為了口感更好會(huì)添加大量的糖，18g的咖啡里有10.4g是糖。喝兩杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推薦糖攝取量的23%以上，所以說(shuō)長(zhǎng)期喝下去并且不控制其它添加糖的攝取的話，會(huì)增加齲齒、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的患病概率。

3、增強(qiáng)癌癥風(fēng)險(xiǎn) 速溶咖啡的可致癌物質(zhì)“丙烯酰胺 ”含量是現(xiàn)煮咖啡的百倍以上，丙烯酰胺屬于2A類致癌物，而且速溶咖啡的咖啡豆大多數(shù)以中度烘焙為主，在加工的過(guò)程中，有可能丙烯酰胺還沒有散盡，就磨粉包裝了，所以丙烯酰胺的含量可能更高。