現(xiàn)磨咖啡指的是將咖啡豆磨成粉以水沖煮，這個(gè)過(guò)程一般需要借助相應(yīng)的咖啡器具來(lái)萃取，也就是我們說(shuō)的煮咖啡。 速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的，一般是用的是高壓熱水，水溫可達(dá)175。溫度高，萃取速度會(huì)更快，萃取率也會(huì)更高。那么，現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡的區(qū)別有哪些？現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡哪個(gè)好喝一些？讓我們一起來(lái)看看百科知識(shí)網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡的區(qū)別

2、現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡哪個(gè)好喝

3、綠山咖啡和藍(lán)山咖啡哪個(gè)貴

口感不同 

現(xiàn)磨咖啡都是咖啡豆，是直接從烘焙機(jī)中將咖啡生豆烘熟出來(lái)，咖啡豆在未磨成粉之前香氣都鎖在豆粒中，烘焙后3個(gè)月內(nèi)味道都很好。 速溶咖啡在制作過(guò)程中損失了大部分的咖啡香與口感，當(dāng)然，營(yíng)養(yǎng)也流了很多，剩余的焦苦味較重，脂肪含量相對(duì)低一些，速溶咖啡保質(zhì)期長(zhǎng)也是因?yàn)檫@個(gè)原因。沖泡時(shí)相當(dāng)于是二次萃取，所以，喝速溶咖啡沒(méi)有香味。 速溶咖啡因原料較差且制作散失了咖啡香氣，入口時(shí)多表現(xiàn)為焦苦、無(wú)酸或微酸、甚至?xí)в悬S豆醬和醬油味，口感表現(xiàn)非常差！ 現(xiàn)磨咖啡保留了原始咖啡氣息，更香醇，風(fēng)味表現(xiàn)和層次感都明顯要更好。 

調(diào)配方法不同 

速溶咖啡，都是提前將咖啡萃取然后風(fēng)干、噴霧或凍干后得到的咖啡提取物，而且大部分的速溶咖啡都是三合一的，里面有糖有奶精。 而現(xiàn)磨咖啡都是自己動(dòng)手“煮”的，出來(lái)也是純的咖啡，自帶咖啡香與咖啡味，但卻沒(méi)有糖和奶，可以根據(jù)自己的需要來(lái)加，也可以不加直接飲用。

速溶咖啡因原料較差且制作散失了咖啡香氣，入口時(shí)多表現(xiàn)為焦苦、無(wú)酸或微酸、甚至?xí)в悬S豆醬和醬油味，口感表現(xiàn)非常差！現(xiàn)磨咖啡保留了原始咖啡氣息，更香醇，風(fēng)味表現(xiàn)和層次感都明顯要更好。刨除個(gè)人喜好因素來(lái)講，速溶咖啡的口感是無(wú)法與現(xiàn)磨咖啡相提并論的！

看了上面的介紹，自然知道藍(lán)山咖啡是世界上最好的咖啡，而綠山咖啡是量產(chǎn)就比較廉價(jià)了！如果你到外面問(wèn)懂咖啡的人綠山咖啡喝藍(lán)山咖啡哪個(gè)貴，別人肯定會(huì)笑你的，綠山咖啡是不能和藍(lán)山咖啡比的，綠山咖啡是按斤賣(mài)的，藍(lán)山咖啡是按克賣(mài)的！