生抽，我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚恼{(diào)味品，可以調(diào)味還可以增加菜品的顏值，但是所有的調(diào)味品都是有保持期的，生抽也不例外，放過期了即使沒開封也不可以再吃了。下面，一起來看看百科知識網(wǎng)帶來的相關(guān)介紹吧！

全文目錄

1、生抽沒開封過期一年還能食用嗎？

2、如何判斷生抽變質(zhì)了？

3、生抽打開后需要在冷藏放置嗎？

生抽沒開封過期一年還能食用嗎？

不能吃。

生抽和與普通食材是一樣，都是有保質(zhì)期的，若是發(fā)覺家里生抽到期了，是不可以再吃的，因為生抽原本便是一種發(fā)酵食品，雖然放了一些防腐劑，但到期以后會滋長一些對身體危害的物質(zhì)，服用后會發(fā)生腹痛、拉肚子、頭昏等不適癥狀，建議在選購時要看清生抽的生產(chǎn)制造時間以及保質(zhì)期，不必買鄰近到期的，也沒有必要囤貨，同時將生抽買回去后還要在保質(zhì)期內(nèi)吃完，發(fā)現(xiàn)到期以后要立即丟棄，以免誤食。

如何判斷生抽變質(zhì)了？

1、看外表

大家判斷生抽是否變質(zhì)時，可以看生抽的外表，如果將油在瓶子中上層出現(xiàn)白色的漂浮物，就說明這種生抽已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，已經(jīng)產(chǎn)生了大量的細菌，不再適合人們食用，不然這些細菌就會進入人體內(nèi)部，傷害人體健康。

2、嘗味道

判斷生抽是否變質(zhì)時，可以嘗一小口，細細品味一下它的味道，沒有變質(zhì)的生抽會有一種誘人的醬香氣味，而且口感略甘略咸，而生抽變質(zhì)以后，它的味道也會發(fā)生改變，如果品嘗生抽時發(fā)現(xiàn)生抽的味道有些發(fā)酸，就證明生抽已經(jīng)變質(zhì)，不能再繼續(xù)食用。

3、看質(zhì)地

質(zhì)量好的沒有變質(zhì)的生抽，是接近黑色的黑紅色液體物質(zhì)，它質(zhì)地均勻倒在碗中輕輕搖動時不會粘在碗壁上，而且能看到明顯的紅色。如果生抽變質(zhì)以后，就會發(fā)現(xiàn)它的質(zhì)地比較渾濁，而且倒在碗中去觀看時能看到碗壁上有明顯的殘留物。

生抽打開后需要在冷藏放置嗎？

溫度高的時候需要冷藏。

生抽是一種家庭中比較常見的調(diào)料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麥等，有著非常豐富的營養(yǎng)價值，但在夏日非常容易產(chǎn)生霉變，因為營養(yǎng)豐富的環(huán)境是細菌滋生的溫床，所以夏日最好將生抽密閉低溫保存。

如果發(fā)現(xiàn)家中的生抽瓶口出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，最好不要繼續(xù)食用，因為發(fā)霉的食物中含有大量的霉菌，繼續(xù)食用會導(dǎo)致消化道菌群混亂，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉問題，嚴重者可能引起食物中毒，甚至危及生命。