酸豆角是經過腌制和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時間。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內食用完。

如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時間會更長，只要保存的方法得當，是隨時可以享受到酸豇豆的美味的。用泡菜壇腌制的酸豆角時間保存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發生變質。

相關問題

1、酸豆角可以放多久

2、腌酸豆角水渾濁正常嗎

3、酸豆角起白霜還能吃嗎

4、酸豆角發霉了還能吃嗎

5、酸豆角臭了還能吃嗎

酸豆角如果放冰箱的話就可以話二星期都可以，如果不放冰箱的話，放二天最多了，因為現在天氣熱，最好還是放冰箱保存。

一般做好后放在陰涼通風的地方就可以了。它和其他腌菜一樣保存，避免有油進去，也不要總是翻動它。拿出來的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹過豆角。

腌酸豆角水渾濁屬于正?，F象。由于豆角在發酵過程中產生了乳酸，是不融于水的，所以會造成視覺上的渾濁感。一般只要豆角本身沒有出現發霉、腐爛、味道很臭的現象都是可以正常食用的。

腌酸豆角一定要保證容器的干凈清潔，需要用清水清洗干凈后晾干使用。

腌酸豆角密封嚴實后，放置在陰涼通風處靜置7天左右的時間后，方可食用。

腌制酸豆角時鹽的劑量非常關鍵，鹽用少了容易導致腌制失敗，而多了則會使發酵速度變慢，且味道會變的更咸。

不建議繼續吃起白霜的酸豆角，因為酸豆角上的白霜可能是因為發霉、變質引起的，繼續食用可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。而平時適量吃酸豆角可以促進消化，它可以刺激消化腺分泌消化液，人體也能更快將食物消化和吸收。

酸豆角出現起白霜的情況時，不建議繼續食用。因為上面的白霜很可能是因為酸豆角發霉、變質引起的。繼續食用這種起白霜的酸豆角時，可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，嚴重時會導致食物中毒。

平時適量吃酸豆角可以促進消化，同時可以刺激消化腺分泌消化液，有利于人體更快將食物消化和吸收。并且吃酸豆角還可以增加腸道內的有益菌，可以在一定程度上增加身體抵抗力并降低患腸胃道疾病的幾率。

此外酸豆角還含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，具有促進肌膚新陳代謝的作用，皮膚內的雜質和體內的毒素也能更快被代謝出去，皮膚也能保持較好的光澤和彈性，在一定程度上可以起到美容養顏的作用。

這是正常的腌制現象，沒有關系的，只要把上面的去掉，下面的就可以吃了。食物在腌制的過程中，受到來自空氣的氧氣和水蒸氣的影響，會導致食物產生化學反應。但這是正常的化學反應，不用擔心。

臭了就不要吃了，會拉肚子，并且還有很多細菌。已經變質了,不能再吃了,變質的食物對人體不好的。可能是腌豆角在保存的時候沒有密封好，空氣進入容器導致腌豆角與空氣氧化變質。也可能是在腌制酸豆角的時候沒有放到足夠的鹽。