酸奶在25℃左右的常溫下能保存3天左右， 酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

酸奶分為凝固型和攪拌型，我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠，而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

酸奶是我國乳制品中增長最快的品種，不僅產量呈現直線上升的趨勢，其銷量增長速度更是高達40%以上，遠遠高于其他乳制品細分領域發展。

相關問題

1、酸奶上面一層水能吃嗎

2、酸奶凍過之后解凍還能喝嗎

3、酸奶像豆腐渣是壞了嗎

4、過期的酸奶有什么用途

如果只是飄了薄薄一層水，可以食用。酸奶放久了以后，表面會分離出一層水，這層水是乳清，即乳清蛋白，不會對人體造成傷害，可以食用。如果是水分很多，且有奶塊飄在水中，這多半是酸奶變質了，不建議食用了。

乳清也是酸奶中的成分，自然是可以放心吃的，且乳清也有一定的營養，含有維生素A2和乳酸菌，倒掉就浪費了。

其實能析出這一層乳清的酸奶證明它是沒有添加增稠劑的，是好酸奶。

但如果是水分很多，有奶塊飄在水當中，這種多半變質了，變質的酸奶酸味格外重，還會有酒精的味道，或者有氣泡，顏色也會發生改變，很容易分辨得出。

酸奶凍過之后解凍還能喝，受凍后的酸奶其中的物質不會受到影響，只是在形態上會有所改變，酸奶存放時不需要進行冷凍，將其放入冰箱冷藏區保存即可，如果酸奶過了保質期時間，會導致其中的營養物質流失，切勿繼續飲用。

1、可以飲用

酸奶凍過之后解凍后是可以喝的，因為酸奶的物質結構受到低溫的影響，其中不會產生有害物質，但是酸奶在冷凍后可能會出現水乳分離的情況，飲用前將其攪拌均勻即可。

2、保存方法

酸奶不需要放入冰箱冷凍區保存，以免取出飲用時不方便，應該將其放入冰箱冷藏區保存，溫度控制在3到7度之間，不僅有利的減低的酸奶有益菌的活性，而且飲用口感也會更加。

3、注意事項

酸奶如果過了保質期則不能繼續飲用，過期后的酸奶其中的營養物質會有所流失，而且其中的益生菌物質可能會發生變化，甚至可能會滋生有害物質，此時的酸奶應該直接扔掉，切勿繼續飲用。

酸奶像豆腐渣一樣是壞掉了的，這種情況是不能食用了，繼續食用會對人體健康產生危害。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為奶酪。

公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技術，他們最初使用的也是羊奶，后來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

過期酸奶可以用來清潔家具、清洗衣服墨跡、澆淋花卉等。過期的酸奶可以用來擦拭皮沙發、皮椅子等皮制家具。用紗布蘸取適量的過期酸奶均勻涂抹在家具上，等待2分鐘左右后用布擦拭掉即可。

酸奶富含的乳酸菌等活性成分能起到很好的清潔作用。

用清水把帶有墨跡的衣服清洗一遍，然后將過期的酸奶涂抹在衣服上有墨跡的地方并輕輕搓洗，即可去除。

在過期的酸奶中加入水進行稀釋，倒入土壤中，可以使花卉更好地吸收乳酸等營養物質。