冰鎮西瓜意思是把西瓜放在冰箱或冰塊中達到冰鎮效果，可清爽解渴。西瓜是盛夏佳果，除不含脂肪和膽固醇外，富含有葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素C等營養物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

西瓜瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度會隨著成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜可以切片后直接食用，也可以榨西瓜汁，或制作成西瓜雪泡、西瓜荔枝雪泥飲、椰汁西瓜冰沙食用。

相關問題

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具體做法如下：

1、先準備西瓜、冰糖。

2、然后取1小湯鍋，放1小碗水煮開。

3、再放入冰糖，煮至冰糖融化。

4、之后把冰糖水倒入小碗，放冰箱冷藏60分鐘。

5、隨后將西瓜去皮去籽，切小塊，裝盤。

6、倒入冰糖水即可。

建議保存1-2天即可。 西瓜中含有大量的糖分、維生素等成分物質，常溫條件下是很容易滋生細菌以及微生物的，將其置于冰箱保存，可以延長其保質期，但只能在一定程度上延遲西瓜腐壞變質的速度，大約可保鮮24-48小時左右，一旦超過西瓜會逐漸變味變質，建議不要再吃了。

具體原因如下：

西瓜冰鎮之所以更甜，是西瓜中含有大量的果糖，果糖具有兩種分子構型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低溫下，兩者的平衡向β果糖方向移動，所以說冰鎮西瓜溫度越低，甜度越高，在40°以下時溫度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍。

懷孕以后是可以吃西瓜的，但是不建議吃冰西瓜。因為冰西瓜比較涼，在食用以后容易引起胃腸痙攣，特別是對于腸胃功能不是很好的人群來說。一般在懷孕以后，受體內雌激素和孕激素的影響，約有半數以上的孕婦可出現惡心、嘔吐等消化道癥狀，如果食用過涼的食物，容易引起腹痛以及腹瀉的情況，所以說懷孕以后是不建議吃冰西瓜的。孕婦要注意飲食健康，不要吃生冷、刺激性的食物，不要吃高脂肪、太油膩的食物，可以多吃一些高蛋白食物以及新鮮的蔬菜與水果，飲食要規律，營養要均衡，注意休息，并且做好孕期的檢查。

清熱解暑：

冰鎮西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，味甘性涼，是盛夏的佳果，適量食用可以為人體補充水分，降低體內的火氣，具有一定清熱解毒的作用。

生津止渴：

冰鎮西瓜甘甜多汁，其中含有一定的不含脂肪和膽固醇，適量食用可以幫助促進人體口中津液的生成，加上其水分含量比較高，具有一定生津止渴的作用。

降低血壓：

冰鎮西瓜中含有大量的膽固醇、葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，具有一定降血壓作用，屬于高血壓患者進行食用。

利尿消腫：

冰鎮西瓜中含有一定鉀元素物質，可以增加人體排尿量，減少膽色素的含量；其次冰鎮西瓜中還含有鈉元素物質，適量食用可以促進鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫。

預防便秘：

冰鎮西瓜中膳食纖維素以及維生素含量豐富，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加重體內毒素以及廢物的排出，具有一定潤腸通便的作用。

美容養顏：

冰鎮西瓜中含有大量的天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果，因此冰鎮西瓜具有一定美容養顏的作用。

1、桃子：西瓜和桃子嚴格來說是可以一起吃的，但是不能過量，一起吃的時候可能會導致腹瀉。若是腸胃敏感的人要吃兩種水果，最好吃間隔一段時間再吃另一個。另外，西瓜和桃子都是甜度極大的水果，一起吃味道不是很好，較甜膩，但在口味上也不建議一起吃。

2、羊肉：中醫認為，吃羊肉后進食西瓜容易傷元氣。因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷食品，進食后不僅降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。對于患陽虛或脾虛的人來說，是很容易導致腸胃失調的。因此，在吃完羊肉之后不要大量吃西瓜等寒性的食物。

3、蝦：西瓜和蝦都是涼性食物，兩者同食可能會刺激胃腸道，有可能引起腹瀉、腹痛，不建議一起吃。

4、山竹：山竹屬寒性水果，尤其是體質虛寒者要少吃，正常體質的人每天吃三四個就可以了，注意最好不要和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等涼性食物一起吃。可適量少吃些。西瓜性味寒涼，如吃得過多易傷脾胃，會引起腹痛或腹瀉。

5、綠豆：在夏季的時候，很多人都喜歡喝些綠豆湯。但是要注意綠豆和西瓜最好是不要一起吃。這兩種食物性寒，一起吃容易導致腸胃不適，可能會導致腹瀉。

6、油果子：西瓜和油果子一起吃，會引起嘔吐。油果子是一道漢族傳統面點小吃，屬于油炸食品。同時，西瓜也不建議和其他油炸物一起食用，容易導致拉肚子，尤其是冰鎮西瓜。

導致發胖：冰鎮西瓜的糖分是比較高的，糖分進入人體之后不能及時消化，可能會轉化為脂肪儲存在人體中，導致人體出現發胖，對于肥胖人群來說，是比較不利的。

誘發糖尿病：冰箱西瓜糖分含量比較高，食用過量除了會導致人體發胖之外，對于糖尿病患者來說，可能會誘發糖尿病，對其健康造成一定傷害，對其健康造成一定威脅。

造成腸胃不適：冰鎮西瓜的溫度是比較低的，一般過低溫度的西瓜進入到胃腸道中，會對胃腸黏膜產生比較強烈的刺激，如果患者本身合并慢性胃炎或者腸道易激惹癥狀，可能會出現胃腸道痙攣性疼痛、腹瀉、嘔吐等刺激性癥狀。

誘發腸胃疾病：冰鎮西瓜是比較寒涼的，過涼食物進入胃腸道中，會對胃腸道黏膜的保護性黏液分泌產生一定的抑制效果，導致自身分泌的消化液對自身胃腸黏膜進行侵襲，從而誘發胃腸道炎癥性疾病。

誘發感染性疾病：對于存放時間太久的冰鎮西瓜，儲存過程中容易可能會受到其他病原微生物的污染，進食之后會導致胃腸道感染性疾病，患者可能出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等癥狀，因此建議西瓜要及時吃完才行。