白蝦是生活在溫、熱帶近海和淡水中的蝦類，大多具較高經濟價值。因甲殼較薄、色素細胞少，平時身體透明，死后肌肉呈白色，故而得名。肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。白蝦的營養價值有什么？您接著打開下面的文章內容詳細了解下哦！

本文目錄

1、白蝦的營養價值有什么

2、白蝦怎么清洗

3、白蝦怎么處理干凈

白蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦肉可以有很好的促進食欲的作用，對于促進新消化有好處，同時也可以預防心血管疾病的發生，對于預防高血壓和心臟病有幫助。

1、將買回來的蝦放入水里，放少許油。一點點就好。

2、浸泡約十來分鐘，重新換清水沖洗。

3、先去掉蝦頭，注意的地方是從蝦肚朝著蝦背方向去。

4、在蝦背的位置，我們會清楚的看到有蝦線存在，這個時候要平行著慢慢將蝦線扯出來。注意方向，不然會中途扯斷的。

5、將蝦頭扔掉 ，我個人會在換一次水。再重新清洗一遍蝦尾。

6、這里左手捏著蝦尾的最末端，拿牙刷從下往上刷蝦腳三到五遍，這個時候你會發現從蝦背的位置會慢慢排出來一些黑色/灰紅色的贓物。

7、最后一次清洗，裝盤。

白蝦處理干凈需要經過剔除蝦腦、清除蝦腸、剪掉蝦尾巴等步驟。剔除蝦腦需要以45°的角度，從蝦腦部向下剪除。清除蝦腸需要用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸會隨之滑出。剪蝦尾巴時建議稍微帶一點尾部的肉一起剪掉。

白蝦是生活在溫、熱帶近海和淡水中的蝦類，大多具較高經濟價值。

白蝦屬已知共有6種，都分布在印度洋—西太平洋地區溫暖海域或淡水中。

白蝦因甲殼較薄、色素細胞少，平時身體透明，死后肌肉呈白色，故而得名。