市場上的醋，分為陳醋、香醋、米醋、白醋、糯米醋、柿子醋等，可以說眼花繚亂，種類繁多，根據(jù)菜品的不同，需要放的醋也不同。有一種醋，它跟我們平時吃的醋不同，是帶有水果清香味的醋，您聽說過嗎？

本文目錄

1、蘋果醋是酸性還是堿性

2、蘋果醋的食用方法

3、三類人不宜多喝蘋果醋

蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。

蘋果醋可以直接飲用，也可以加冰塊或混合沙冰飲用，口感更清爽；將蘋果醋與橙汁混合飲用，風(fēng)味獨特，而且營養(yǎng)更加豐富；做水果沙拉的時候加入適量蘋果醋，不但口感更好，而且有助于消化。

胃酸過多人群和胃潰瘍?nèi)巳海哼@類人群喝太多果醋果醋中的醋酸容易對胃黏膜產(chǎn)生較強的刺激作用，導(dǎo)致胃痛等不適癥狀加重。

痛風(fēng)人群：蘋果醋屬于酸性飲料，痛風(fēng)人群飲用太多酸性物質(zhì)，不利于血尿酸排泄。

糖尿病人群：蘋果醋含糖量比較高，過多飲用的話，容易導(dǎo)致體內(nèi)血糖因攝入糖分過多而升高，對病情恢復(fù)不利。