竹筍是很多友友的最愛，不但可以新鮮食用，而且還可以曬成干竹筍之后再食用，也是非常的美味哦！最主要的是竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用。下面為您分享的是干竹筍泡發的方法有什么。希望對您有用。

本文目錄

1、干竹筍的好處有什么

2、干竹筍泡發的方法有什么

3、干竹筍迅速泡發有竅門

1、開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥。

2、寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率。

（1）用沸水把筍干煮十幾二十分鐘，然后取出，放涼之后把筍干切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。

（2）用溫水浸泡筍干3-4個小時，然后放在沸水中煮半個小時，放涼之后把筍干切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡12個小時左右，筍干差不多就泡好了。

筍干

（3）將筍干放在清水中浸泡24個小時，中間換水2-3次，然后取出冷水下鍋，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后繼續加熱，直到筍干變軟之后取出，這樣的筍干差不多就泡好了。

（4）用涼水浸泡筍干1-2個小時，然后把筍干放到高壓鍋中，加入的水要浸沒筍干，大火煮，等高壓鍋開始跑氣的時候轉小火，繼續加熱40分鐘左右關火，然后取出的筍干就泡發好了。

1、開始浸泡的時候要用溫水浸泡。

2、煮的時候要注意火候，要大火煮。

3、煮好后浸泡的這一次需要每天都要換水，原因是讓它有水分，不會酸臭腐爛。

4、還需要注意泡發的時候別讓飯掉進去，否則會導致發黑。