毛豆就是新鮮連莢的黃豆，在我國東北地區比較著名，尤其是在燒烤檔十分常見，搭配啤酒，味道特別好。營養豐富，尤其是纖維含量較高，此外還含有豐富的植物性蛋白質、維生素以及鉀、鎂元素。毛豆怎么變成圓的黃豆？很多友友非常的好奇。

本文目錄

1、毛豆怎么吃

2、毛豆怎么變成圓的黃豆

3、毛豆的毛要洗掉嗎

可以不剝殼，直接和八角、香葉、花椒、大蒜、辣椒等一起水煮，也可以剝殼后和雞肉、或臘肉、或培根、或鮮豬肉等一起炒，也可以和豬骨或雞肉等一起煲湯，還可以燜鯽魚或直接油炸。

毛豆就是新鮮連莢的黃豆，在我國東北地區比較著名，尤其是在燒烤檔十分常見，搭配啤酒，味道特別好。

毛豆，起源于我國南方地區，至今已有5000多年的種植歷史。

毛豆的營養豐富，尤其是纖維含量較高，此外還含有豐富的植物性蛋白質、維生素以及鉀、鎂元素。

毛豆即是新鮮連莢的黃豆，當長到豆莢變黃時采摘并曬干便是黃豆。毛豆，又叫菜用大豆，是一年生植物，莖粗硬而有細毛，豆莢呈扁平形，豆莢上也有細毛，故稱為毛豆。

毛豆比較常見的食用方式有水煮、炒制等，在北方地區較為常見，尤其是在燒烤檔，搭配啤酒一起食用口感特別好。

水煮毛豆一般需要煮10分鐘左右，可以放入適量的食鹽、花椒、香葉等提升口感。

黃豆的營養價值較高，含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、纖維素等，可以直接食用，也可以制作黃豆醬、醬油以及各種豆制品等。

毛豆的毛不用刻意洗掉，通過搓洗毛豆，就可以可以先將毛豆上的毛以及農藥沖走一部分。大多數人都知道毛豆可以做出很多美味可口的菜肴，但是卻不知道毛豆的清洗方法，而毛豆如果清洗得不干凈不僅影響我們食用還不利于身體健康。

清洗毛豆時我們有搓洗毛豆的步驟，在這個環節時我們需要注意不能太過用力，以免毛豆殼破裂，導致臟水流入毛豆中造成污染。另外，我們烹飪毛豆時為了讓毛豆更好的入味兒通常會提前將毛豆兩頭剪去，而這一步最好是在毛豆洗凈之后在進行，因為如果清洗之前就剪去容易導致毛豆在清洗的過程中受到污染。