燒麥是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，頂端蓬松束折如花的形狀，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。那應該我們要了解的是，如果我們選擇速凍燒麥，該怎么辨別呢？

本文目錄

1、燒麥的褶子怎么捏

2、燒麥和包子有什么本質區別

3、速凍燒麥選購技巧是什么

燒麥褶子的捏法：右手戴一次性手套，左手四指托住餃子皮，右手將糯米餡心捏成橢圓形，放入左手餃子皮中心，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀即可。

燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。

燒麥與包子最本質的區別為燒麥是死面的，而包子是發面的。

燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。

包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵采用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。

1、包裝：應選購標有廠名、地址、電話、生產日期、保質期且包裝完好的速凍燒麥。

2、注意貯藏條件：速凍燒麥要求保存在-18℃以下。如果銷售商店無冷凍柜或溫度達不到-18℃，則產品質量不能得到保證，不宜購買。

3、看外表：速凍燒麥假如出現霉斑、霉點、變色，絕對不要買，這種燒麥已變質。