很多人喜歡吃松子，不僅因?yàn)樗勺游兜篮眠€有很多食療功效，尤其老年人食用松子有延年益壽的作用，松子有“長(zhǎng)壽果”之美稱(chēng)，且備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特的益處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。那下面我們將要分享的松子什么時(shí)候成熟。松子什么時(shí)候吃最好，您感興趣嗎？

本文目錄

1、松子什么時(shí)候成熟

2、松子什么時(shí)候吃最好

3、怎么鑒別松子的好壞

松子大概在10月到11月份成熟，也就是說(shuō)松子在松果成熟干練之后它會(huì)繼續(xù)地脫落下來(lái)，時(shí)間從秋天一直到春天都有可能發(fā)生，但是大概的時(shí)間段就是11月份之前，一般十二月份就不會(huì)再有了，這就是它的一個(gè)成熟季節(jié)，松子在東北地區(qū)是比較普遍的一種干果，那里的人們可以以低廉的價(jià)格買(mǎi)到大量的松子。

冬天吃，松子熱量大，非常適合冬天使用。另外就是最好不要晚上吃，以免引起身體上火。

松子是紅松樹(shù)的果實(shí)，又稱(chēng)海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽。

明朝李時(shí)珍對(duì)松子的藥用曾給予很高的評(píng)價(jià)，他在《本草綱目》中寫(xiě)道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無(wú)毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤(rùn)五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老。”

可食用，可做糖果、糕點(diǎn)輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。

很多人喜歡吃松子，不僅因?yàn)樗勺游兜篮眠€有很多食療功效，尤其老年人食用松子有延年益壽的作用，松子有“長(zhǎng)壽果”之美稱(chēng)，且備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。

大腦的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過(guò)度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。

劣質(zhì)松子加工過(guò)程：先將純堿和粒小發(fā)暗的劣等松子一起攪拌，隨后摻入少量質(zhì)量好的松子，使兩種松子變成同種顏色;然后將松子浸泡一小時(shí)后撈出用水沖洗，此時(shí)經(jīng)過(guò)純堿浸泡的松子表面變得光滑。隨后，工人加入滑石粉，經(jīng)過(guò)十多分鐘炒制，松子就開(kāi)裂了。趁著松子開(kāi)裂，工人又迅速加入焦亞硫酸鈉粉末，這樣可以使開(kāi)了口的松子顏色更白、更好看一些。又過(guò)了半個(gè)多小時(shí)，工人開(kāi)始調(diào)制香料給松子調(diào)味。最后進(jìn)行晾曬，包裝。

為降低成本，有的炒貨廠還在新貨里摻入一些變了質(zhì)的退貨。為掩蓋霉味，工人先把香料放到桶里，隨后再放入糖精。十多分鐘后，一桶放了退貨、糖精和焦亞硫酸鈉的開(kāi)口松子就炒好了。這種松子大都銷(xiāo)售到大型的超市。

據(jù)專(zhuān)家稱(chēng)，滑石粉是不能隨意添加到食品中的，焦亞硫酸鈉經(jīng)過(guò)高溫會(huì)產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同時(shí)它會(huì)對(duì)人體肝腎引起傷害，嚴(yán)重的會(huì)引起急性中毒。而那些發(fā)霉的松子，很有可能帶有黃曲素B1之類(lèi)的毒素，這種毒素會(huì)致癌。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的開(kāi)口松子從表面上看顆粒均勻，開(kāi)口不均勻，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的開(kāi)口松子從顆粒看不均勻，但開(kāi)口均勻，而且長(zhǎng)。從口感方面，正規(guī)廠家生產(chǎn)的開(kāi)口松子吃起來(lái)有清香味，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的開(kāi)口松子吃起來(lái)發(fā)澀，有異味。