酸梅湯不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。科學家提出了改善飲食結構，多吃堿性食品，提高智力水平的設想。酸梅中堿性物質含量大大超過了酸性物質，因此，酸梅被譽為典型的強生理堿性食品，您感興趣的話可以品嘗哦！

本文目錄

1、酸梅湯的營養成分

2、喝完酸梅湯可以喝酸奶嗎

3、酸梅湯的搭配禁忌

酸梅湯含有的營養成分吧。酸梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。據青梅網介紹，英國科學家研究發現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關。在體液酸堿性允許的范圍內，酸性偏高時（即pH值偏低），智商低；堿性偏高時（即pH值偏高），智商高。由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調節的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃堿性食品，提高智力水平的設想。酸梅中堿性物質含量大大超過了酸性物質，因此，酸梅被譽為典型的強生理堿性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。

營養專家指出，酸奶喝酸梅湯最好是不要一起搭配，兩者不會引起中毒現象，但是酸梅湯里面的酸性物質可能會破壞酸奶里面的營養成分。更有甚者可能會出現酸奶結塊的癥狀，還會影響到食道對算啊你營養價值的吸收。

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。