酸梅湯味道酸甜，含有的有機酸營養豐富，有利于身體酸堿平衡，每日飲用酸梅湯還能降肝火，幫助脾胃消化，滋養肝臟，對于人體健康比較有益。楊梅，烏梅等都可以制作酸梅湯，一起來制作一杯鮮香味美的酸梅湯吧，您按照下面的方法，看看是否能成功呢？

本文目錄

1、楊梅怎么煮酸梅湯

2、制作酸梅湯的材料

3、酸梅湯能放多久

煮酸梅湯時，先將楊梅用鹽水浸泡30分鐘，泡好后放入鍋內，加水開火煮沸后小火煮45分鐘，此時往鍋內加入適量的冰糖。接著用漏勺將楊梅撈出，再用勺子將楊梅壓碎后放回其中。酸梅湯煮好了可放入冰箱冷藏后再食用，口感更好。

準備食材：楊梅、冰糖、

1、將楊梅放入容器中，加入水，水要沒過楊梅，再加入適量的鹽，浸泡30分鐘。

2、把泡好的楊梅撈出瀝干水分，倒入鍋中，加入適量的水，開火煮沸。

3、大火煮開后轉小火繼續煮45分鐘，此時往鍋內加入冰糖。

4、準備好漏勺、勺子，撈起楊梅，用勺子將楊梅壓碎，煮過的楊梅非常容易壓碎，重復這個動作，需將所有的楊梅都壓碎，把楊梅渣放入碗中。

5、煮好的酸梅湯可放入冰箱冷藏4個小時后在食用，口感更佳。

制作酸梅湯需要準備適量的烏梅、山楂、甘草、薄荷、陳皮、桑葚、冰糖、洛神花、水等食材。除了準備食材以外，還需要準備熬制酸梅湯的鍋、湯勺，以及盛裝熬制好的酸梅湯的涼水壺。

制作酸梅湯之前，這些食材需要用水清洗兩遍再入鍋，一般情況下，水燒開后，調制小火大概熬制30分鐘左右即可。酸梅湯熬制好后晾至常溫可以直接飲用，也可以放置在冰箱冷藏室冰鎮一段時間，再拿出來飲用風味更佳。

如果擔心酸梅湯與冰箱里的食物竄味，也可以不放進冰箱冰鎮，直接往酸梅湯里加入冰塊即可。多人飲用時，建議可以分開自行拿個小杯子裝入冰塊，這樣既可以滿足不喜歡冷飲的人群，也可以讓其他人喝到冰酸梅湯。

酸梅湯在冰箱內可存放3天時間，常溫環境下只能保存1天時間，自制的酸梅湯最好當天做當天飲用，可減少營養物質流失，口感也比較好，夏季酸梅湯在冰箱內存放時間不宜超過3天，否則容易變質。

酸梅湯放冰箱內可保存3天時間，常溫環境只能保存1天時間。自己做的酸梅湯最好當天熬制當天喝，可以減少營養物質的流失，口感也比較好，夏季可以在冰箱內存放3天時間。

酸梅湯味道酸甜，糖分以及植物酸含量都比較高，夏季不宜存放時間過長，溫度過高，會使菌類迅速的生長，常溫下的酸梅湯或是存放時間過長，容易變質，不適合食用。

夏日適當的飲用酸梅湯有利于身體酸堿平衡，酸梅湯含有的有機酸營養豐富，具有提神醒腦的的作用，每日飲用酸梅湯還能降肝火，幫助脾胃消化，滋養肝臟，對于人體健康比較有益。