慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。非常受年輕友友們的歡迎。什么口味的慕斯蛋糕好吃？慕斯蛋糕的制作配方？如果您是小吃貨，快來看看吧！

本文目錄

1、什么口味的慕斯蛋糕好吃

2、慕斯蛋糕的制作配方

3、慕斯蛋糕和水果蛋糕的區(qū)別

綠茶慕斯蛋糕的做法：

材料：綠茶海綿蛋糕片適量、鮮奶油120毫升、抹茶粉5克、吉利丁片1點(diǎn)5片、細(xì)砂糖20克。

步驟：

1、用模具在蛋糕片上壓出所需要用來墊底的蛋糕片。

2、然后把鮮奶分次加入白砂糖的冰塊水中打至6到7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻，吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動(dòng)消除氣泡后放入冰箱冷藏4到5小時(shí)。

4、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉。

5、用熱毛巾捂慕斯幾分鐘，脫模即可。

慕斯蛋糕的制作配方是水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細(xì)糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動(dòng)物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。慕斯的英文是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

慕斯蛋糕，是一種免烤蛋糕，是通過打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會以戚風(fēng)蛋糕片做底。慕斯蛋糕制作起來比水果蛋糕簡單，也不需要用烤箱，只要將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然后混合用明膠冷藏凝結(jié)起來，慕斯蛋糕制作的難度是如何將各種密度不同的原料攪拌在一起。慕斯蛋糕可以說是一種百搭蛋糕，因?yàn)榭梢栽诶锩婕舆M(jìn)任何你喜歡的材料，各種水果、巧克力、果仁就可以了。

水果蛋糕需要用烤箱，和做普通的蛋糕一樣，最后在上面鋪上水果加以修飾。