現(xiàn)在人們的工作和生活都比較的繁忙，所以說(shuō)在吃飯上往往不是很花心思，在吃飯的時(shí)候都是比較馬虎的，很多人吃飯為了圖省事，所以說(shuō)比較多的選擇吃的食物就是掛面了。掛面和雞蛋青菜一般是絕配。那下掛面是先放雞蛋還是先放面條？來(lái)打開(kāi)看看吧！

本文目錄

1、怎么樣看煮的掛面熟沒(méi)熟

2、下掛面是先放雞蛋還是先放面條

3、掛面危害比方便面大嗎

方法：觀察鍋中的水是否沸騰，沸騰后再煮二到三分鐘即可。

面條應(yīng)該怎樣煮：

1、應(yīng)當(dāng)在鍋底有小汽泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好鍋，燒開(kāi)后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。

2、煮水面時(shí)，若在水里面加一湯匙油，面條就不會(huì)沾了，還能防止面湯起泡沫溢開(kāi)鍋外。不要等水沸后下面，當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時(shí)就下面，攪動(dòng)幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。

3、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來(lái)的面條不糊爛。

4、煮切面在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。

這要看是做哪種雞蛋面，分兩種情況：

1、如果是雞蛋臊子面，可以把雞蛋跟配菜炒好鏟起來(lái)備用，然后煮開(kāi)水下面，熟了之后撈起來(lái)把配菜澆在煮熟的面上，就可以吃。

2、如果是雞蛋湯面， 一般是先把水煮開(kāi)，加入掛面，等到掛面煮的快熟，水沸騰的時(shí)候把雞蛋攪勻放進(jìn)鍋里，這樣雞蛋就是散成花兒的那種了，調(diào)味之后即可食用；要是想吃荷包蛋的話，雞蛋不用攪開(kāi)直接倒鍋里煮一兩分鐘就可以。

其實(shí)方便面的危害還是大一些，方便面含有超標(biāo)的亞硝酸鈉，而掛面也是營(yíng)養(yǎng)單一，都不能長(zhǎng)期吃。

1、主要是因?yàn)槊鏃l要進(jìn)行脫水，不含水所以就時(shí)間長(zhǎng)，再就是很多人買掛面喜歡挑白的。但是這樣做也危險(xiǎn)，一般很白的掛面，小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑！

2、泡面之所以香脆，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了油炸，而油炸所帶來(lái)的“副作用”也顯而易見(jiàn)，那就是容易上火。除了泡面本身易導(dǎo)致上火外，泡面內(nèi)所含有的麻辣料包也是“幫兇”。對(duì)于那些重口味的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，麻辣料包每次都是必放無(wú)疑，甚者還會(huì)全部放完，結(jié)果就是讓身體“火”的不行！

3、而掛面，在工藝上是經(jīng)過(guò)和面-壓延--切條-風(fēng)干而來(lái)的，因此其本身一般是不易上火，多喝面湯還能對(duì)上火起到一定的抑制作用。

4、主要作為正餐食用，并且面條纖細(xì)，容易烹調(diào)，也便于人體的消化和吸收。另外，掛面還有養(yǎng)胃的效果，對(duì)于消化不太好的人群而言，是很好的選擇。