干百合一般主要是用來煲湯、煮粥等，百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

本文目錄

1、干百合是什么顏色的

2、干百合如何鑒別

3、干百合需要泡發(fā)嗎

干百合為白色或微黃色。以肉質(zhì)略呈透明，顏色自然，干燥、沒有發(fā)霉的黑點為上品。干百合為長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣。氣微，味微苦。

干百合顏色不可過于白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是硫磺熏蒸過的。鑒別方法：正常的無硫的百合干色澤蠟黃暗淡，不怎么好看，而含硫的百合干經(jīng)硫磺漂白顏色是微黃或者白色；無硫的百合干干燥度很脆，不壓秤，而含硫的百合干為了降低成本，烘干的時候沒有徹底烘干水分，比較綿軟，沒有無硫的那么干脆。

取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。

干百合一般主要是用來煲湯、煮粥等，干百合就比較耐煮。這種情況一般不需事先泡發(fā)，很好煮爛的。不過，如果是用來泡茶喝，不妨先泡發(fā)下也未嘗不可。當然，也可選擇不泡，照樣可以喝，多泡一會而已。