保鮮膜已經(jīng)成了大多數(shù)家庭離不開的一種生活用品。人們覆蓋保鮮膜除了可以保鮮鎖水，還有一個(gè)作用是防止起到防止食物串味的作用。那食物是不是放冰箱一定要用保鮮膜呢？一般的保鮮膜耐高溫嗎？你想了解的打開下面的文章看看有木有。

本文目錄

1、食物放冰箱要用保鮮膜嗎

2、一般的保鮮膜耐高溫嗎

3、保鮮膜有多少種

食物放冰箱不是一定要覆蓋保鮮膜。按照冰箱的不同，分為直冷和風(fēng)冷。直冷：濕度高，所以可以不用覆蓋保鮮膜。風(fēng)冷：如果沒有特殊的水潤系統(tǒng)，會風(fēng)干食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。所以如果是風(fēng)冷是需要覆蓋的，直冷是不需要的。

覆蓋保鮮膜除了可以保鮮鎖水，還有一個(gè)作用是防止起到防止食物串味的作用，所以建議如果允許，盡可能的覆蓋保鮮膜。

市面保鮮膜也有好壞之分，建議選購大品牌，因?yàn)橛行┢放频谋ｕr膜會有味道，放在冰箱潮濕的環(huán)境下不僅沒起到保護(hù)食物的作用，反而污染了食物。超市購買蔬菜水果的那個(gè)稱重袋最好不要直接放在冰箱，密度低，柔韌性差；冰箱的潮濕低溫環(huán)境可能會促使其老化，污染食物。

一般的保鮮膜不耐高溫，最高承受溫度在70度左右。保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應(yīng)制成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。

乙烯是由兩個(gè)碳原子和四個(gè)氫原子組成的化合物。兩個(gè)碳原子之間以雙鍵連接。乙烯存在于植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉(zhuǎn)化而成的。乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、環(huán)氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸藥等，尚可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實(shí)的植物激素。

保鮮膜有3種。

第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，市場上銷售的家用保鮮膜就是這種。

第二種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，氧氣阻隔性比較好，保鮮時(shí)間長，主要用于熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。但這種材質(zhì)價(jià)格比較高，制作工藝難度大，因此市場上這種保鮮膜較少。

第三種叫聚氯乙烯，簡稱PVC，是由PVC樹脂加入大量增塑劑（DHEA)和其他助劑加工而成，超市采購、包裝食品的多為這種保鮮膜。PVC保鮮膜透明性好，不易破裂，具有很好的黏性，且價(jià)格較低。