蛋黃酥是以蛋黃，中筋面粉，糖，奶油等炸成的小食，頗受消費者喜愛。蛋黃酥含有豐富淀粉，蛋白質，維生素A等，尤其適合饑餓時食用，蛋黃酥有幾種口味？以下是來自百科知識網的詳細分享，希望對您有用。

本文目錄

1、蛋黃酥有幾種口味

2、蛋黃酥怎么保存時間長

3、蛋黃酥宜忌人群

蛋黃酥有豆沙味、奶黃味和紫薯味，可以根據自己的喜好選擇蛋黃酥的味道喲！

蛋黃酥使用的是廣州利口福的紅豆沙餡料和金奇香的紅心咸蛋黃，這兩個品牌都是當地著名的老品牌，紅豆沙綿密香甜，咸蛋黃濕潤細嫩，才能做出精致好吃的蛋黃酥。廚友@最近的賽文驚喜地發現：“微波爐熱了15秒后，蛋黃是會流黃的！”

大部分酥韌食品（如蛋黃酥等）含水分較少，是儲存期最長的，一般密封保存一個月沒問題。

保存的主要目的是防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收濕氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖（糖可以吸附潮氣）或者干燥劑。（我們店里寄給您的餅干都帶干燥劑或者脫氧劑，而且最外面的自封袋密封效果相當好，您拆開里面真空包裝后可以把餅干放在隨貨的自封袋中）。吃的放冰箱,其實全部放冰箱不是很好的。

蛋黃酥是以蛋黃，中筋面粉，糖，奶油等炸成的小食，頗受消費者喜愛。蛋黃酥含有豐富淀粉，蛋白質，維生素A等，尤其適合饑餓時食用，尤其適合食欲不振，營養不良兒童青少年食用。

適宜食用蛋黃酥：兒童青少年,適宜吃蛋黃酥：健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，陽虛體質。

不適宜食用蛋黃酥：濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質。

食用禁忌：蛋黃酥為油炸食品，故凡實熱火亢之人勿食。