章魚有著相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，甚至可以在鏡子中辨別自己，也可以走出設(shè)計(jì)的迷宮，有時(shí)候還可以逮到螃蟹，一般生活在淺水中，富含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。下面分享的是關(guān)于章魚的其他營養(yǎng)價(jià)值，希望您多了解關(guān)于章魚的知識。

本文目錄

1、章魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

2、章魚怎么清洗

3、章魚怎么不是魚

1、章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。

2、章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多。

3、章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。

4、章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。

5、章魚的脂肪含量極低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，章魚是不錯(cuò)的選擇。

6、每100克章魚中含能量473千焦，維生素B10.04毫克，維生素B20.11毫克，煙酸2.8毫克，維生素E含量2.03毫克，鈣38毫克，磷203毫克，鉀312毫克，鈉46.0毫克，鎂31毫克，鐵0.8毫克，鋅0.87毫克，硒6.66毫克，銅0.05毫克，錳0.05毫克。

清洗時(shí)，應(yīng)先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨。

然后取一容器，多放些清水，將墨斗魚放入其中，在水中將其頭和內(nèi)臟一起拉出來。

再在水中挖掉墨斗魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。

在挖眼珠時(shí)要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個(gè)問題。

對于魚的概念，我們常說水里生活的就是魚，但是對于章魚這是一個(gè)叫法，其本身并不是魚類。

哪怕有八爪魚之稱，但是屬于軟體動物，足頭綱動物的一種。

一般的認(rèn)識是章魚有八條腿，而且腿部上吸盤很多，吸附能力很強(qiáng)，受到驚嚇時(shí)常常會噴出墨色的墨汁助其逃跑，可以說其是很精明的動物。

有著相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，甚至可以在鏡子中辨別自己，也可以走出設(shè)計(jì)的迷宮，有時(shí)候還可以逮到螃蟹，一般生活在淺水中，有寄生蟲所以吃的時(shí)候熟吃更安全。