火龍果中存在花青素和甜菜紅素，屬于天然色素，而且還具有天然的活性，一般來說，紅心火龍果要比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。接下來我們就慢慢詳細了解紅心火龍果和白心火龍果的區別都有哪些。

本文目錄

1、紅心火龍果和白心火龍果的區別

2、紅心火龍果有色素嗎

3、紅心火龍果不能和什么一起吃

1、口感不同

一般來說，紅心火龍果要比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。

2、營養不同

紅心火龍果除了在口感上更勝白心一籌之外，其營養價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。還有，紅色火龍果維生素c也比較多，有很好的美顏美白皮膚的效果，使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。

tips：果肉顏色有紅白之分，但紅心火龍果和白心火龍果的營養價值并無大的差別異，只是有的比白心高那么一丟丟。所以，我們沒必要過分抬高進口紅心火龍果而貶低國產的白心火龍果。

3、價格不同

紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。紅心火龍果國內產量也低，物稀自然貴嘛。

紅心火龍果分季節和地區的,價格在五元到十元之間。白心火龍果稍便宜，一般市面上10塊錢三四個。一般一個火龍果重量在6兩到1斤之間。

4、大小外觀不同

個頭大小不同。雖然紅白兩種火龍果外表都是紅紅的，但如果兩個放在一起，還是可以從個頭上看得出來，紅心火龍果比白心的個頭小，也更圓潤一些。

怎么從外表上分辨哪些是紅肉的火龍果呢?黃皮白肉的不用說，看表皮都知道。紅皮紅肉的火龍果，外表要更加紅一些，而且尖尖部分的外皮要更加小更加短，還是很好分辨的啦。

5、產地不同

紅心火龍果是進口的，市面上進口的紅心火龍果大多是越南產的。而白心火龍果是國產的。

有天然色素。只要是果肉有顏色的水果，就說明其中本身含有天然色素。火龍果中存在花青素和甜菜紅素，屬于天然色素，而且還具有天然的活性，通常在堿性環境中會呈現藍色，而在酸性環境中呈現紫紅色，火龍果果肉的PH值小于7，偏酸性，因此花青素和甜菜紅素呈現出紫紅色。

1、牛奶 

火龍果含有較高的維生素C，紅心的更含有大量的花青素，這兩種成分都是屬于強氧化性的物質，而牛奶的主要營養物質是蛋白質，和火龍果一起食用會引起牛奶的變質，形成絡合物，不易消化吸收，不僅會降低彼此的營養價值，還可引起消化不良。嚴重的話還會產生蛋白質沉降，引起中毒。 建議兩者間隔半個小時以上，分開食用。

2、火龍果不能和寒性食物同吃 

火龍果不適合與很多寒性食物一起食用。一起食用容易導致脾胃虛寒，影響消化，嚴重時還可出現腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥。