柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值。熟后呈黃色、橙黃色，老熟時呈橙紅色或大紅色等，味道干澀或脆甜。以下是介紹的關(guān)于柿子的外形特點和存放，希望有用。

本文目錄

1、柿子的外形特點和味道

2、柿子能放冰箱嗎

3、吃紅柿子的禁忌

柿子呈球形、扁球形、球形而略呈方形、卵形等，果實在嫩時呈綠色，成熟后呈黃色、橙黃色，老熟時呈橙紅色或大紅色等，味道干澀或脆甜。柿子通?？煞譃樘鹗梁蜐羶纱箢?。

柿子含有可溶性單寧質(zhì)，單寧質(zhì)有很強的收斂性，能刺激口腔里的觸覺神經(jīng)末梢，有“澀”的感覺。

柿子根據(jù)柿果色澤可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿、烏柿，根據(jù)果實形狀可分為圓柿、方柿、長柿等。

柿子含有糖類、瓜氨酸、柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、碘、香草酸、尼克酸鈣、磷等營養(yǎng)成分。

柿子是可以放進冰箱保存的，但是建議不要放太久，因為在冰箱溫度比較低的情況下可能會使得柿子原來的鮮味消失，吃起來口感和味道都有所下降。柿子為柿科柿屬植物，原產(chǎn)東亞，在我國已有3000多年的栽培歷史。

柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值。

柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。

我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古和新疆等寒冷的地區(qū)外，大部分省區(qū)都有種植，廣西、河北、河南、陜西為柿四大主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占全國半數(shù)。

紅柿子不能與酒和螃蟹一同食用，糖尿病患者禁食。紅柿子中含有大量的糖分，糖尿病人食用后不利于血糖的控制，會加重病情，紅柿子與酒同食容易在胃腸道形成凝塊，造成腸道梗阻，與螃蟹同食容易損傷腸胃，在胃腸道形成結(jié)石。

紅柿子中含有10.8%的碳水化合物，含糖量高，大多是簡單的二塘和單糖，食用后很容易被吸收，導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者分泌的胰島素較少，不能分解柿子的糖分，食用后會加重病情，不利于血糖的控制。

紅柿子性寒，酒性大熱有毒，味幸微苦，酒精進入人體會刺激腸胃分泌增多，紅石中的鞣酸在胃里與胃液反應(yīng)，會形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成凝塊，既難消化又不易排出，時間久了就會造成腸道梗阻。

紅柿子和螃蟹都屬于寒性食物，兩者一同食用寒性更重，食用后會損傷脾胃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子中含有單寧和鞣酸，兩者相遇會導(dǎo)致蟹肉中的蛋白質(zhì)固化在腸道，然后發(fā)酵、腐爛，引起惡心、腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時會形成結(jié)石。