柿子成熟后呈橙色，可以直接剝皮食用，味甜汁多，也可制成果醬、果汁食用。富含糖類及多種維生素，具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且柿子樹鮮艷悅目，有良好的觀賞作用。青柿子摘下來能放熟嗎？您接著往下看。

本文目錄

1、青柿子摘下來能放熟嗎

2、柿子里面有黑點(diǎn)是怎么回事

3、柿子跟羊肉可以一起吃嗎

青柿子摘下來一般是可以放熟的。在合適的溫度條件下，青柿子摘下來以后可以與蘋果、香蕉、梨等水果共同放置在塑料袋或者容器中，大概一段時(shí)間就會(huì)成熟，也可以放置在溫水中浸泡一段時(shí)間催熟。

青柿子屬于柿樹科、柿屬植物，尚未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈橙色，可以直接剝皮食用，味甜汁多，也可制成果醬、果汁食用。

柿子原產(chǎn)于東亞，在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，一般在5月上旬開花，9月下旬結(jié)果，入秋后，柿果、柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。

柿子富含糖類及多種維生素，具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可被廣泛用于醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域，此外，柿木還可作雕刻用材、家具用材、裝飾品等。

柿子里面有黑點(diǎn)是因?yàn)榉N皮殘留，一些柿子品種是經(jīng)過人工改良的，所以果肉中會(huì)有種皮黑點(diǎn)，也可能是柿子過度成熟后，其中的單寧物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，使果肉出現(xiàn)黑褐色，還可能是果肉和氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)形成的黑點(diǎn)。

1、種皮殘留

柿子里面有黑點(diǎn)可能是種皮殘留，一些柿子品種為增加產(chǎn)量和口感經(jīng)過人工不斷的改量，使得雌花無法受孕，從而在柿子果肉中留下種皮，因此導(dǎo)致柿子中間出現(xiàn)黑色的小點(diǎn)點(diǎn)。

2、過度成熟

柿子里面有黑點(diǎn)是因?yàn)檫^度成熟，柿子中含有一部分的單寧物質(zhì)，在成熟后會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為糖分，柿子過度成熟后會(huì)導(dǎo)致里面的果肉顏色發(fā)生變化，就會(huì)出現(xiàn)許多的黑色斑點(diǎn)。

3、氧化反應(yīng)

柿子面有黑點(diǎn)是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，柿子中含有大量的鞣酸的鐵元素，切開之后會(huì)暴露在空氣中，和氧氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致柿子轉(zhuǎn)化為褐色，而且還會(huì)伴隨著小黑點(diǎn)的出現(xiàn)。

柿子跟羊肉可以一起吃，但不能過量食用。羊肉性溫，能夠溫中養(yǎng)胃，而柿子性涼，含有豐富的維生素、果膠等，兩者沒有相沖突的成分，一起食用能助消化、解油膩等，但柿子中含有單寧，會(huì)和羊肉中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，不能過量食用。

1、可以同食

柿子和羊肉可以一起吃，但是不宜一次食用過多。羊肉性溫而柿子性寒，兩者同食有中和性味的作用，可以減少對(duì)腸胃的刺激，另外，兩者同食能補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，柿子的甘甜還可以化解肉類的油膩，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化等。

2、食用功效

羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，適合在冬天食用，能夠溫中養(yǎng)胃，而柿子中含有豐富的維生素、果膠、胡蘿卜素等，可以清熱潤(rùn)肺、生津止渴，改善長(zhǎng)期飲酒的腸胃情況，兩者一起食用能夠滋補(bǔ)身體，溫和互相的作用。

3、食用禁忌

柿子中含有一定量的鞣酸和單寧，會(huì)和羊肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以消化的沉淀物質(zhì)，不僅造成的營(yíng)養(yǎng)的流失，還增加了結(jié)石的概率。日常以食用100g羊肉，一個(gè)柿子的量為宜，最好在食用羊肉6小時(shí)后再食用柿子。