雪蓮果果子的外形像蕃薯，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，現在雪蓮果極受歡迎，并且有大量的相關產品上市，發展潛力極大。雪蓮果幾月份成熟上市？雪蓮果是水果還是蔬菜？請聽下面的百科知識網怎么說。

本文目錄

1、雪蓮果幾月份成熟上市

2、雪蓮果是水果還是蔬菜

3、雪蓮果的吃法有哪些

在我國雪蓮果一般在春天至初夏栽植，在后秋開始成熟，雪蓮果地下果實成熟的標志是10月前后莖尖開出的束狀小黃花凋謝，這時即可采挖。 雪蓮果一般在10月末11月出開始上市，剛成熟的雪蓮果糖分含量較低，口味較清淡，不是很好吃，雪蓮果的后熟階段糖分含量比較高，口感最佳。其存放時間也比較長，能像紅薯一樣可一直貯放到來年4月。

雪蓮果既是水果又可做菜，但更偏向于蔬菜。因為雪蓮果作為一種土地中生長的植物，雪蓮果是一種菊科多年的生長草本植物，又被人們稱為菊薯，所以，我們可食到的雪蓮果并不是果實部分，而是雪蓮果植株莖塊。

雪蓮果里面富含非常多的營養物質，尤其是高達20多種人體必需的氨基酸，還有豐富的康物質，如鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等等，對降血壓、降血脂，控制血糖，以及調理腸胃、美容養顏、增強抵抗力都有很好的效果，同時還能抗癌防癌，保護人心腦血管。

1、 從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度。

2、 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。

3、 可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。

4、 現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。

雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。