香芋營養豐富，色香味俱全，尤其是香芋地瓜丸很多人都喜歡吃。它能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，其實香芋還有更多其他的營養價值，一起來了解下。

本文目錄

1、香芋的營養價值

2、香芋是酸性還是堿性

3、香芋的食用注意事項

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

4、芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

香芋是堿性食物。

香芋營養豐富，色香味俱全，尤其是香芋地瓜丸很多人都喜歡吃，甚至可以和雞肉、豬肉等一起燉燒，味道香甜而不膩，酥脆而不爛。

1、特別適合身體虛弱者食用。

2、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以糖尿病患者應少食。

3、同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

4、芋頭食物相克：芋頭忌于香蕉同食。