燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑铮矚g高寒，干燥的氣候，燕麥的谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。燕麥麩皮是一種純天然的食品，燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質(zhì)食品。為什么純燕麥面粉不能蒸饅頭？看完您或許能找到答案。

本文目錄

1、為什么純燕麥面粉不能蒸饅頭

2、燕麥麩皮熱量

3、水果燕麥片能用開水泡嗎

4、燕麥奶和牛奶哪個熱量高

5、燕麥片是粗糧嗎?

主要是因為純燕麥面粉發(fā)不開。燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的，所以純燕麥粉是發(fā)不開的。一般情況下，燕麥粉是要加入一定比例的面粉，用溫水和面，才能使面團(tuán)發(fā)開。

燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?，喜歡高寒，干燥的氣候，燕麥的谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。

燕麥粉是由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成的，燕麥粉又稱筱麥粉，三熟粉等。

燕麥麩皮的熱量每100g大約為318大卡。燕麥麩皮比燕麥所含熱量少很多， 含有鈣，磷，鐵，鋅，錳，鉻等礦物質(zhì)和微量元素，燕麥麩皮特別是含有最豐富的 β葡聚糖 ，β葡聚糖屬可溶性膳食纖維，適量的食用有利健康。

燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質(zhì)食品。

燕麥麩皮是一種純天然的食品，它可以用開水直接的沖飲，或者煮粥，做面食時加進(jìn)面粉里面。

水果燕麥片可以使用開水泡。水果燕麥片含有的燕麥、水果粒、堅果粒等食物都是經(jīng)過加工處理的，可以即食，一般不需要用開水泡，但如果想吃熱的，可以選擇用開水來泡，通常不會影響營養(yǎng)成分。

雖然水果麥片可以使用開水泡，但最好不要高溫蒸煮，長時間的高溫有可能會破壞食材里的維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，一般生麥片才需要高溫煮熟，水果麥片為熟麥片，沖泡幾分鐘即可。

水果麥片里面有多種混合物，是一種營養(yǎng)豐富的谷物美食，通常里面含有熟燕麥、堅果及多種水果，如香蕉、藍(lán)莓、草莓等食材，味美香甜，深受消費者喜愛。

燕麥奶熱量高，燕麥牛奶每100g牛奶的熱量為73.8大卡，每100ml燕麥牛奶還有不到150大卡的熱量，攝入體內(nèi)之后這些熱量一般不會轉(zhuǎn)變成多余的脂肪。

燕麥牛奶除了含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣離子以外，還含有大量的纖維素和鐵離子，攝入體內(nèi)可以增加骨骼的強(qiáng)度、促進(jìn)腸道蠕動。

是的。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，一般可分為谷物類、雜豆類、塊莖類。燕麥片所屬于粗糧中的谷物類食品，另外谷物類的還包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米等。

燕麥片是燕麥粒軋制而成的，一般呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒大小，是形狀完整的一種食品。

燕麥片一般可以用來制作燕麥粥或者制作燕麥牛奶布丁、燕麥片卷餅、黃金麥片蝦、麥芽燕麥脆餅等美食。

粗糧的種類多種多樣，營養(yǎng)價值高，并且加工的過程簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。