咖啡含有一定的營養成分，可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大作用。另外常喝咖啡可防止放射線傷害。但飲用過量會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。所以友友們注意適度飲用。今天一起來看看白咖啡和黑咖啡的區別有哪些？

本文目錄

1、白咖啡和黑咖啡的區別有哪些

2、喝哪種咖啡提神的效果比較好

3、喝速溶咖啡對身體有何利弊

1、選材的區別。白咖啡：選用優質的純豆（不含麥粒等谷物），口味純正。黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合（不包括單品咖啡）。

2、烘焙的區別。白咖啡：以傳統獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，并經特殊工藝去除大量咖啡堿（咖啡因），保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍首（許多黑咖啡粉在未沾水的情況下后會導致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟）。

3、口味的區別。白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷后不會有明顯的酸味。黑咖啡：在冷卻后，不加糖的情況下，酸味非常明顯。

1、咖啡的提神物質是咖啡因。咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力，臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。

2、一般來說萃取時間越長的咖啡，咖啡因含量就越高。由于速溶咖啡是完全使用提取液制作，為了節約成本萃取程度非常高，而且還會很多用到羅百斯特種咖啡豆，所以速溶咖啡的咖啡因含量一般是最高。

3、意式濃縮咖啡雖然味道很濃郁，但萃取時間很短，一般僅25秒，所以咖啡因含量是所有萃取方式中最低的。

好處：

1、咖啡含有一定的營養成分：咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2、咖啡對皮膚有益處：咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大作用。

3、咖啡有解酒的功能：酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞。

5、一日三杯咖啡可預防膽結石：對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。

6、常喝咖啡可防止放射線傷害。

壞處：

1、咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用過量會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

2、加劇高血壓。

3、誘發骨質疏松：咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響。